京菓子展特別展［一席一菓 あつらえのかたち］で私が選んだのは 🌱 （亭主）池坊専宗 ×（菓子職人）塩貝祥代 菓銘「きのう見た、そら」 亭主からの “毎日当たり前に繰り返される偶然の移ろい、なんでもない一瞬が心の絵となっていく。そうしたイメージが、京菓子という世界でも共有できれば” という注文を受け、何度も対話を繰り返し、菓子職人が完成させた「きのう見た、そら」。 こし餡に外郎、吉野羮を用いたお菓子で、予想外の弾力が印象的な美味しいお菓子でした。 🌱 お抹茶が運ばれてくるたびに、それぞれのお茶椀の説明をしてくださいます。 秀吉が誰々に作らせたもの、 ベッカムが使ったもの‥ 忘れてしまったけれど、一つひとつのお茶碗全てに解説があり、 「本日の当たりですね❤︎」と言われた私のところにやってきたお茶碗は、 佐藤健くんが使ったものでした。当たりか⁉︎ 「間接キッスですね」などと妙ないじられ方‥。 ✒︎ 京菓子展10周年を記念した特別展［一席一菓 あつらえのかたち］ さまざまな分野で活躍する9名が、茶席における亭主となり、職人と対話しながら、大切なお客さまを迎えるためにあつらえた菓子。 #京都#有斐斎弘道館#京菓子展#Ayuの京都旅#Ayuのおやつ

「京菓子展」10周年を記念した特別展は、 ［一席一菓 あつらえのかたち］でした。 さまざまな分野で活躍する9名が、茶席における亭主となり、 9人の亭主と9人の菓子職人、それぞれが想う客を迎えるために紡ぐものがたり。 亭主が客を、職人が亭主を想いあつらえた9組18種の菓子が会場に展示されていました。 🌱 菓子は食べることで完成する芸術です。 会場では、事前のご予約で抹茶とともに味わい、物語を読み解いていただけます。 ということで、 選んだお菓子をお茶室でいただきます。 ✒︎ 開催期間は1月28日〜2月12日で今年は終了しています。 #京都#有斐斎弘道館#京菓子展#Ayuの京都旅 #さたゆうさん行ってきたよありがとう