【 発酵カフェ Haccomachi 】 ことりっぷ頼みの私の旅 京都旅でもしっかりチェックさせていただきました Magazineに掲載されていたHaccomachiさんへ 朝８時からの営業で、発酵尽くし朝食がいただけます♪ 豆皿に並ぶ惣菜にも、なにかしら発酵の手が加えられていて、どれもとても美味しい♡ 私達のお気に入りは、「紅鮭の塩麹漬け」塩麹が鮭の旨味をアップグレード グラスには発酵ドリンクの王道の自家製甘酒 デザートはみたらし餡をのせたプリンでした 朝ごはんが美味しいと、旅もますます楽しくなります♡ #ことりっぷ旅2024 #京都旅

まずは甘酒を😊🥛 京都・錦市場から始まる発酵生活 西京漬け専門店「京都一の傳」さんが手掛ける発酵カフェ『Haccomachi』さん ・ ・ 充実の発酵食メニュー《発酵ごぜん》で体も肌も健やかになる✨ 🥢 お米と米麹でつくった砂糖無添加・ノンアルコールの甘酒から始まり、発酵鰹や西京味噌の香ばしさが食欲を誘うおむすび、みりんと醤油を使ったデザートの特製みたらしあんのプリンなど、伝統的な発酵食品が旨味となって体に優しく染み渡る 専門店ならではの塩麹を使った脂のりが良い紅鮭の漬けや、ほろりとほぐれる焼き魚は絶品😋 ＜おしながき＞ はじまりの甘酒、発酵鰹のおむすび、焼き味噌のおむすび、やわらかタンドリーチキン、お魚の塩麹焼き、海老のしょうゆ麹マヨ添え、バルサミコ酢漬け煮卵、ごま豆腐抹茶みそのせ、紅鮭の塩麹漬、季節野菜のバーニャカウダ アンチョビソース、べったら漬けのすり流しスープ、Haccomachi特製プリン ごちそうさまでした🙏　 ・ ・ 発酵食品を気軽に楽しめる甘酒と発酵バターを使った〈発酵クレープ〉や、自家製米麹甘酒を使ったドリンクなどテイクアウト可能なメニューもあり☝️😄🛍️ 発酵食品に興味ある方は是非チェックしてみてね👀 📍発酵カフェ「Haccomachi」／@haccomachi 京都府京都市中京区十文字町458-1 🕗モーニング：8:00～10:00（L.O.9:15） 🕚ランチ：11:00〜15:00（L.O.14:15） 🕒カフェ：15:00〜17:00（L.O.16:15） 📞075-256-8883 ※予約可 😴水曜日（祝日の場合は翌木曜日） #朝活 #朝食 #モーニング #京都モーニング #ランチ #京都ランチ #Haccomachi #はっこまち #ハッコマチ #発酵カフェ #発酵ごはん #発酵ごぜん #京都グルメ #京都カフェ #錦市場グルメ #錦市場カフェ #烏丸グルメ #烏丸カフェ #京都 #中京区 #錦市場 #kyoto #ことりっぷ京都 #私のことりっぷ旅 #カフー