赤湯の『酒井ワイナリー』は、東北最古、全国でも2番目に古いワイナリー。
山形県内に22社あるワイナリーのうち6つが赤湯にあるというワインの町です。
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お店で試飲した「小姫(こひめ)」。
可愛らしいこの名前は、地元の農家が使っていたデラウェアの呼び方。
糖度日本一と言われる赤湯産のデラウェアは、100年以上前から栽培されているそうです。
今回の
#赤湯旅 は、ワイン好きの友人をおもてなし。
#赤湯ワイナリー巡り をしました。
まずは、こちらの小姫の白を気に入りお土産に。
この日の
#山形座瀧波 の夜ごはん、初めに「小姫 あわ」スパークリングがお客さま全員に振る舞われました✨
5枚目は前回宿泊時に飲んだ「尉鶲(じょうびたき)」。
めずらしいオレンジ色のスパークリングで、酒井ワイナリーのもの。
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『酒井ワイナリー』は野生酵母で、無ろ過・無清澄・無殺菌の昔ながらのワイン造りをされてるワイナリー。
看板の蟻は、完熟の甘い葡萄なので樽に蟻がやってくるほどって意味だったような。
日本最古のワイナリーは勝沼の『まるき葡萄酒』で、1年早い創業です。
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