青森の煮干しラーメンにハマり気味🐟
何度もリピートしてしまう
『中華そば ひらこ屋』の「バラそば」。
2枚目のときは、ネギだくにするの忘れてます。
バラそばは、
水出汁から煮干の旨みを引き出した酵煮干の「あっさり煮干」に、
たっぷりの豚バラチャーシュー。
最初のひとくちは少し薄めに感じるけど、生醤油のキレと酸味がクセになる美味しさ。
チャーシューの塩気が後を引きます。
追加の味玉は、味噌漬けみたいな濃厚なやつ。
#ひらこ屋きぼし との味の違いは分からず。
ひらこ屋にばかり行ってるので、次回はきぼしに再訪したいな。
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