香港グルメの代表格🇭🇰海老雲呑麺🍜 湾仔から少し歩いて、 靠得住 (Trusty Congee King)というお店で雲呑麺をいただきました。 英語の名前を見てお粥屋さんなのかなと思っていましたが、お粥と麺のお店で、雲呑麺の評価も高かったので入ってみることに。お粥も気になってしまいますが、雲呑麺はマストで食べたいので3人とも雲呑麺を。 香港の雲呑麺は、雲呑が麺の下に隠されているお店が多く、ここも運ばれてきたときは麺しか見えません。しかもスープもテーブルの上でやかんから注がれるスタイル！雲呑が麺の下にある理由はどうやら麺が伸びないようにという理由らしいのですが、ここはスープもあとで注ぐという徹底ぶりでした。固め麺が好きな私には嬉しいポイントです。 (1枚目は、海老雲呑を掘り起こした後の写真です) ・ 雲呑麺の麺は独特で、日本ではなかなか出会えない麺だと思うのですが、輪ゴムみたいな感じ(私は大好きです)の細さと弾力。スープからも麺からも海老の出汁のような風味の良さを感じ、出汁な味に敏感な日本人には魅力的な味だと思います。海老雲呑も大きくてプリプリでとってもおいしかったです。 ・ 昼とも夕方とも言えない変な時間帯に行ったので店内は空いていて、しかも14時から17時までのアフタヌーンメニューでお得に食べることができました。プラス10香港ドル(200円)でサイドメニューを追加できて、定番の葉っぱ(どこにでもあるやつ、なんていう野菜なのかいつもわからず)と揚げパンを追加してシェアしました。 お値段もお手頃でとてもおすすめのお店です。 #hongkong #靠得住 #湾仔 #香港 #香港グルメ #雲呑麺