最高だった『由布院 玉の湯』の朝食。 玉の湯にはクレソンのスープやスペイン風卵料理など、料理家の辰巳芳子さん直伝のレシピがたくさんあります。 楽しみにしていた朝食の名物は、湯布院の清流に育まれたクレソンで作る“いのちのスープ”とも言われる「クレソンのスープ」。 卵料理はいくつかの中から選べるのですが、迷わずスペイン風卵料理「アンヘレス」。 2日目は椎茸入りオムレツに。 パンも選べるのですが、2日ともフレンチトースト。シナモンがけで。 温めた牛乳もコーヒーもポットで用意してくれるので、自分好みのカフェオレを何杯も飲めます。 かけ流しの優しい温泉と丁寧な朝ごはんで、ぽかぽかな1日の始まり✨ #最高朝ごはん#旅先ごはん#大分#由布院温泉#由布市#湯布院#玉の湯#ご当地グルメ#温泉手帖#ぽかぽか

ちょうど婦人画報（2025年1月号）に載っていた『由布院 玉の湯』に伝わる辰巳芳子さんのおせちが頂けた年始の夕食。 2枚目の「伊勢海老の南蛮漬け」「菜の花の辛子和え」「ふきのとうの霞揚げ」などが壱の重に入れるおせち。 左上の祝い肴3種は別盛り。 弐の重には右下の「煮しめ」を詰めるそうです。 玉の湯が煮物を夕食に出すのは、宿が禅寺の保養所だったことに由来する精進の煮物から。 左下に見切れてるのは、幻のきのこと呼ばれる珍しい「笹なば」。 お鍋料理が選べるのも名物で、 1日目は3枚目の「クレソンと鴨の鍋」。 2日目は4枚目の「車海老のしゃぶしゃぶ」。頭が切り離してあって、お出汁取りに先に入れます。 #旅先ごはん#大分#由布院温泉#由布市#湯布院#玉の湯#ご当地グルメ#温泉手帖