おつまみにも！「ガーリックおにぎり」

寒い時期に雪の下で過ごすため、甘みや風味が育つ青森ニンニク。国産の約８割を占めるほど、一大生産地なのだそう。 今回は、そんなニンニクを主役にしたおにぎりをご紹介。すりおろしとフライの２種類を使った組み合わせの妙が楽しいひと皿です。

【材料】（２人分） ・温かいごはん…お茶碗軽く2杯分 ・ベーコン…2cm ・にんにく（すりおろし）…小さじ1 ・フライドオニオン…大さじ1 ・バター…5g ・ガーリックチップ…お好みで ・塩・こしょう…適量 ・乾燥パセリ…適量

１／ご飯の上にバターをおき、ご飯の熱で溶かす　２／ニンニクの量は味をみながら調整して

【作り方】 1： ベーコンを2mm角に切り、フライパンで炒める。ごはんにバターを溶かしながらさっくり と混ぜる ２：にんにく、フライドオニオン、ベーコン、乾燥パセリを入れてさらに混ぜる。塩・こしょうで味を調えたら、好きな大きさに結び、ガーリックチップをお好みでのせる

（ごはんさんより） 「ガーリック×バター風味が食欲をそそるおにぎり。フライドオニオンのカリッとした食感も楽しく、スナック感覚でパクパクと食べてしまいます。ひと口サイズに丸めて、おつまみとしても」

ほんのり甘い「りんごのポタージュ」

みずみずしくジューシーな、今が旬の青森りんご。りんごでスープ？とちょっと不思議に思うかもしれませんが、さつまいもと一緒にポタージュにすれば、りっぱなおかずスープに。調味料は塩のみ、余分な味つけは必要ありません。素材本来の味が身体中に沁み渡ります。

【材料】（２人分） りんご…1/2個 さつまいも…1/3本 牛乳…200cc 塩…小さじ1/3

１／さつまいもは半分だけ皮を残すと、スープにした時に紫のツブツブが残ってきれい♪ ４／最後にミントをのせるのもおすすめ

【作り方】 １：りんご、さつまいもは皮を向いて一口大に切る ２：１を鍋に入れて塩をふり、ひと混ぜしたら蓋をして弱火で10分ほど蒸す。時々、焦げつかないようにかき混ぜる ３：牛乳を加えて混ぜる ４：ミキサーで撹拌して、上に蒸したさつまいも（分量外）をのせたら、できあがり♪