異国感の漂う店内に並ぶ多彩なアジアのスパイス

写真右手の緑色のドアが入り口

『スパイス堂』はネパールカレーで大人気のダルバート食堂が、下町の雰囲気が残るエリア谷町に開業したお店。スパイス文化を人々の日常に届けるがコンセプトで、お店にはスパイスの販売だけではなく、飲食スペースも併設されています。

スパイス堂でスパイスを購入するべき理由

インドとネパールのスパイスが並ぶコーナー

店主の三木さんによると、スパイスの香りはその鮮度に由来するそう。通常、スーパーで購入できるスパイスは、海外から船便で輸送されますが、『スパイス堂』のスパイス（ネパール産のもの）は、何と空輸で輸送されています。

カレー作りのためのスパイスの選び

スパイス堂のオリジナル配合のミックスダル

スパイスを選ぶときまず考えたいのが、どんなカレーを作りたいのかということ。カレーと言っても、国によって使われるスパイスの特徴はさまざま。まずは本を見ながら、作りたい国のカレーが決めてみると、選ぶスパイスも決めやすいそう。

『スパイス堂』の週替わりカレー

この日のおすすめ、グリーンカレー

店内には飲食スペースも併設され、スパイス堂で販売されているスパイスを使ったカレーを食べることができます。メニューはチキンカレー、ポークカレー、ひよこ豆カレー、本日のカレー、の4種類。特製のシロップで作ったドリンクも一緒にどうぞ。

店内のイートインスペース（テーブル席）

『スパイス堂』はカレー好きな人はもちろん、普段の食生活にちょっと変化を加えたい人にもおすすめしたくなる場所です。 絶品カレーを作る上で欠かせないスパイスの選び方の詳しい情報や適切な保存方法などはオリジナルサイトで。気になる方はチェックしてみてくださいね。