ビストロのように料理とワインをゆっくりと

お店がある代々木5丁目はヨヨゴと呼ばれ、ベトナム語で5はナムと発音することからヨヨナムに

地下鉄代々木公園駅から歩いて3分。「ヨヨナム」は通りから奥まった場所に建つ一軒家を改装。1階と2階にテーブル席やカウンター席、テラス席、個室が設けられ、窓の外から時折、小田急線の電車がガタンゴトンと走る音が聞こえてきます。 お店の始まりはオーナーのヤマモトタロヲさんがフランスでアジアの味恋しさにベトナム料理店に通い、日本にもベトナム料理とワインを気軽に味わえるお店がほしいと思ったこと。料理研究家の植松良枝さんに手伝ってもらい、そのペアリングを楽しめるメニューを作りました。

シックでおしゃれな佇まいの店内。料理、お酒、デザートまでゆっくり味わえ、1人で訪れる人も

ベトナムの食材や調味料を使いつつ本場の味そのものではなく、ベトナム料理を身近に感じてもらうために日本人が食べやすい味に。季節感を大切に、食感や見た目の彩りにもこだわり、常にお客さんの声も取り入れて、次々と新しいメニューを提供しています。

2名からコースメニューも注文可。ベトナム料理は中国とフランスの食文化に影響を受けたという

また、フランスでおなじみのゆで卵料理「ウフマヨ」などのビストロメニューもベトナム風にして提供。エスニックな味わいと合うように、すっきりと軽やかな味わいのナチュラルワインを用意するほか、ベトナムのビールやオリジナルカクテルも揃えています。

ランチは週替わりや定番のメニューが4種類

｢豚焼肉のパクチートマトサルサバインミー(スープ、小鉢付き)｣1300円。お皿はベトナムのソンべ焼き

おすすめのランチメニューはベトナムのサンドイッチ「バインミー」。現地のパンと同じ軽い口あたりになるように米粉を配合した自家製のパンは外パリパリで、中はしっとり。ほんのり甘く、2週間ごとに変わる野菜やお肉などの具とよくなじみます。 「豚焼肉のパクチートマトサルサ バインミー」は、甘辛く炒めた豚肉とスパイシーなトマトサルサソースが相性ぴったり。トッピングしたミントのさわやかさ、にんじんと大根のなますの香りや酸味、コリコリの食感が最高のアクセントになっています。

「たっぷり野菜のカリカリ和え麺　春仕様」（1550円）。美肌によい白きくらげなど栄養も満点

「たっぷり野菜のカリカリ和え麺」は季節ごとに変わり、「春仕様」は5月末までの予定。卵麺のまわりに菜の花、白きくらげ、山椒風味の細切り新じゃが、パクチー、グリーンカレー味の鶏肉そぼろ、カシューナッツやジャイアントコーンなどが盛られます。 麺の上には、ピリッと辛くてレモングラスの香りがさわやかな自家製チリオイル。すべてをよく混ぜれば混ぜるほど、食べ進めるごとにいろいろな味が重なり合います。シャキシャキカリカリと食感も楽しくて最後まで飽きず、野菜も多いのでぺろりと食べてしまいます。

メニューをテイクアウトして代々木公園へ

行列ができる人気店で、ディナーの席はWEB予約可。当日のディナー予約やテイクアウトは電話で受付

テイクアウトもできるため、近くの代々木公園で緑に囲まれながらいただくことも。ベトナム料理のエスニックな風味に海外旅行に出かけた気分にもなれそうですね。