「いちご好きの、いちご好きによる、いちご好きのための」いちごスイーツ専門店

「いちびこ 太子堂店」の店内。ウィリアム・モリスのテキスタイル「いちご泥棒」の壁紙がキュート

「いちびこ（ICHIBIKO）」は、“食べる宝石 ミガキイチゴ”を栽培する農業生産法人が手掛けるいちごスイーツ専門店。“いちご好きの、いちご好きによる、いちご好きのためのお店”の思いを込めて、店頭には一年中いちごを使ったスイーツやドリンクが並びます。まるでいちご畑にいるようなワクワク・ドキドキと、甘酸っぱくて幸せないちごが生み出すおいしいひとときを楽しめます。

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夏いちごを使った期間限定の「夏いちごスイーツ＆ドリンク」が新登場

夏いちごとは、夏に収穫される希少ないちご。ほとんどが業務用中心に販売されているため、スーパーなどで出回ることはあまりありません。甘酸っぱくて香りが濃厚な冬いちごに比べて、夏いちごは酸味がやや強く、みずみずしく後味すっきりのフルーティーな味わいが特徴です。そんな夏いちごの特徴を生かした、暑い夏にぴったりのさわやかな夏いちごスイーツ＆ドリンクが登場します。 「夏いちごのストロベリーサンド」は、程よくカットした夏いちごを、いちごの酸味と相性の良いとろけるクリームと、きめ細やかなくちどけのスポンジではさんでいます。みずみずしくて後味すっきりの夏いちごの特徴が、ダイレクトにおいしく味わえます。

「夏いちごのムースタルト」は、さわやかなクリームチーズとサワークリームのムースに甘酸っぱくてふわふわの夏いちごのムースを重ねて、フルーティーな夏いちごをたっぷりのせています。夏限定の甘酸っぱくてさわやかな味わいです。

「夏いちごのティラミス」は、マスカルポーネを使ったティラミスクリームと、いちごジャム風味のスポンジ生地のハーモニーが楽しめる、甘酸っぱい味わいのティラミスです。隠し味のレモンジャムのピール感が甘酸っぱさを一層引き立てています。トッピングの夏いちごといちごパウダーとともに、ふわふわ食感を楽しめます。

そのほか、いちごの果肉入りシロップに炭酸とレモン果汁を注いで、酸味がさわやかな夏いちごをたっぷり浮かべた「夏いちごのレモンスカッシュ」や、いちごソーダの上に夏いちごとバニラアイスをのせた、見た目にも涼しげな、夏においしい味わいの「夏いちごのクリームソーダ」など、カフェメニューもいちごを使用したドリンクが充実しています。

毎年大人気♪ ミガキイチゴのいちごづくしのかき氷「いちごクリームかき氷」も発売

（左）イートイン専用、（右）テイクアウト専用

毎年人気の「いちごクリームかき氷」は、冷凍ミガキイチゴを使ったジューシーで甘酸っぱい自家製ストロベリーソース、練乳ソースをたっぷりかけて、エスプーマクリームと削りいちごをトッピングしています。使用するミガキイチゴは、冬～春に収穫した甘酸っぱくてジューシーな完熟つみたてを、最も美味しい状態で冷凍保存したもの。また中心部には果肉感を残した自家製いちごジャムが入っており、最後のひとくちまでいちごを味わえる、いちごづくしのかき氷です。

「いちごのプリン」が、装いもあらたにリニューアル

また、カフェで人気の「いちごのプリン」の味わいをブラッシュアップし、容器がロゴ入り瓶にリニューアルされた「ミガキイチゴプリン」が新たに登場しました。 「ミガキイチゴプリン」は、甘酸っぱくてジューシーなミガキイチゴジャムを、生クリームやバニラが入ったカスタードプリンの上にのせた2層のプリンです。ミガキイチゴのフレッシュな⾹りと、ごろっとした果⾁感を残すため糖度と加熱を少し抑えて仕上げた、いちごプリンのための⾃家製ジャムが味わいのポイントです。 各メニューの販売店舗など、詳細はオフィシャルサイトをチェックしてくださいね。 いちごスイーツ専門店が手がける、暑い夏にぴったりのいちごメニューをぜひ味わって。