田園風景に溶け込む、平家建ての建物たち

上から時計回りに「The Kitchen」、「The Field」、「The Workshop」と「The Garden」

富山県の南東部にある立山町。ここは、北アルプス・立山連峰のふもとに位置し、田園風景が広がる自然豊かな場所です。この美しい風景とハーブの力で、心も身体も健康にしたいという思いから、ヘルジアン・ウッドが生まれました。 ヘルジアン・ウッドは現在、レストラン「The Kitchen／The Table」、アロマ工房「The Workshop」、アロマ工房に併設するハーブ園「The Garden」、イベントスペース「The Field」の4つで構成されており、約10ヘクタールの広大な敷地にそれぞれの施設が点在しています。 これらは建築家・隈研吾氏が「水田と立山連峰に溶け込む村のような建築群にしたい」と設計を手がけ、建築ファンも多く訪れる場所になっています。

ランチを五感で楽しく味わう「The Kitchen」

「The Kitchen」内観。大きなガラス窓から風景を楽しめる

まずは、ランチメニューを提供するレストラン「The Kitchen」へ。 建物には断熱材に麦わらを使った外壁や、ローズマリーの照明、富山県産のスギで作った机やイスなど、地元の自然素材があちこちに使用され、外の景色と調和した素敵な空間になっています。 完全予約制の「The Table」は、個室で特別なフルコースディナーをいただくことができ、昼とはまた違った表情が楽しめます。

前菜とスープ。食器は食材の色や素材に合わせて変えているそう

「The Kitchen」の料理のキーワードは“ヘルシー＆ユニーク”。メニューは健康的な上に、五感を使って楽しく食べられるように工夫されています。カラフルな食材の色と美しい盛り付け、スパイスのいろんな香りなどで食べる前から楽しめ、口に運ぶと、様々なハーブやスパイスの味、そして異なる食感の組み合わせに驚かされます。 現在（※2021年7月）はコースランチ（2500円〜。主菜により異なる）が用意されており、前菜は「はじまり」、スープは「夏の雫」、選べる主菜は「山／海／野の風景」、デザートは「甘いおしまい」とそれぞれに名前があります。絵本から出てきたような可愛いネーミングは、メニューを見ているだけでも、どんな食事が出てくるのかワクワクしますね。

こちらの主菜は「野の風景」。珍しい野菜に出会える楽しみも

コースランチの主菜は肉・魚・野菜の3種から選べます。 野菜をたくさん味わいたい人は、主菜は「野の風景」がおすすめ。この日の「野の風景」は、豆をパイ生地で囲み、自社農園の野菜や朝どれハーブなどが彩りを添える一品。 「野の風景」のほかにも、魚が主菜の「海の風景」は、魚料理の得意なシェフが腕をふるう、その日の鮮魚のスペシャリテ。肉が主菜の「山の風景」は、地元・立山町の放牧牛など厳選された和牛を贅沢かつシンプルに味わうメニューです。

「甘いおしまい」の後はハーブティーでスッキリと

ドリンクは様々な効能を持つハーブをブレンドした、メディカルハーブティーをぜひお試しあれ。ハーブは自律神経のバランスを整えたり、疲労回復といった生薬としての効果をそなえています。 二十四節気に合わせて変わる「シーズナルハーブティー」、季節によって種類が変わる「レギュラーハーブティー」、朝どれハーブを使用した「畑のハーブティー」の中から、その時の体調や気持ちに合わせてセレクトしてみましょう。自分の心と身体にじっくり向き合って味わうと、ほっとするひとときを過ごすことができますよ。

ハーブやアロマを身近に感じる「The Workshop」

レギュラーハーブティーは「The Workshop」でも飲める。焼き菓子つきで1杯700円〜

アロマ工房「The Workshop」では、ランチで選べる「レギュラーハーブティー」など8種類のハーブティーを購入できます。効能が詳しく説明されているので、お気に入りを見つけてみましょう。 またマッサージオイルやルームスプレー、虫除けや日焼けの肌に効くリカバリージェルなど様々なアロマ商品も豊富。これらは「The Garden」で収穫したハーブからアロマオイルを抽出し、ヘルジアン・ウッドを運営する製薬会社で製品化しています。おみやげに、お家の癒し時間の演出に、ぴったりですよ。

ワークショップやイベントの開催も

ラベンダーの美しい夏には、摘み取り体験なども実施

「The Workshop」や「The Garden」では、ハーブやアロマオイルに関するワークショップやセミナーを行い、よりハーブに親しめる機会を提供しています。イベントスペース「The Field」では、心地よい風を感じられる朝ヨガや、新鮮な野菜を販売する朝市などを開催。ヘルジアン・ウッドは、人と人との交流の場所でもあるんです。 変わらない田園風景を大切にしながら、新しい風を吹き込んでいくヘルジアン・ウッド。今後はスパやサウナホテル、宿泊施設ができるそう。これからも、様々な癒しや楽しみを与えてくれる展開から目が離せませんね。