地下にあるアメリカンテイストな店

芝生の上に設けられたテラス席。屋根付きなのがうれしい

JR飯田橋駅から徒歩10分、神楽坂通りを上って神楽坂上交差点を過ぎた通りに店を構える「ハンバーグとハンバーグ」。ビルの前に設けられているテラス席が目印です。１階は同系列のステーキ店となっていて、お目当ての店は階段を下りた地下1階にあります。

アメリカのお菓子やアメコミヒーローのグッズが並べられた店内

店内を見渡すと、アメコミグッズやバスケット選手のユニフォームなどが飾られ、アメリカンテイスト。中央にあるカウンターは間接照明に照らされ、落ち着いた空間を演出しています。カウンター席は12席あるほか、１階外には他店と共用で利用できるテラス席が28席あります。晴れた日はテラス席を利用するのもいいですね。

店内中央にあるカウンター。壁が一部ガラスになっている

火鍋から着想を得たユニークなハンバーグ

ブラックアンガス牛を100％使った手ごねハンバーグ

店のメインメニューは２種のソースをかけたハンバーグのみ。中国の火鍋から着想を得たというもので、熱々のハンバーグにたっぷりかかったソースを絡めることで、肉汁もソースの旨味も逃すことなく味わうことができます。

仕切り板は鍋に合わせてオーダーメイドしたものを使用

食材にも工夫を凝らします。お店はブラックアンガス牛の輸入・販売などをしている会社が運営していることから、ハンバーグにはアメリカ・キャッシュバレーにある自社牧場で育てたブラックアンガス牛を100％使用するというこだわりよう。飼料はすべてオーガニックなものを使うなど健康・安全に配慮した取り組みもうれしいですね。

36通りの組み合わせができるソースは多種多様な味わい

サラダ、スープ、ポテト、ライスがつく「肉の旨味ハンバーグ　サラダ＋スープセット」（1880円）

ランチのおすすめは「肉の旨味ハンバーグ　サラダ＋スープセット」（300g）。ソースはカレー、ガーリックトマト、チーズ、デミグラス、コチュジャン、おろし、ペッパー、季節ごとに変わる期間限定ソースの全８種から２種選べます。 王道の組み合わせは、４種のチーズを使ったコクのある「チーズソース」と、老舗洋食店出身のシェフが２日かけて煮詰めた「デミグラスソース」。少し赤みが残るミディアムレアのハンバーグ（焼き加減はリクエスト可）に２種のソースがよく絡み、どちらも濃厚な味わいです。

好みの組み合わせを探して複数回来店するお客さんも

左から「おろし」「ガーリックトマト」「ペッパー」の３種のソース

このほかにも、甘みがあり胡椒のパンチが利いている「ペッパー」や、女性に人気の「ガーリックトマト」、大根おろしと柚子ポン酢でさっぱりと食べられる「おろし」などのソースもおすすめ。 トッピングに目玉焼き、アボカドを付けることもでき、好みの組み合わせを探すのも楽しいですね。

自分好みの一品がチョイスできる店で、思い思いの味わい方をしてみてはいかがでしょうか。