みんな大好きなドーナツ！じわじわと専門店の数が増え、シンプルなおいしさと満足感であらたに注目を集めているスイーツのひとつです。スタンダードなホームメイドのものから色とりどりカラフルなものまで、「今食べたい！」ドーナツをPARISmag編集部から教えてもらいました。

人気ブーランジェリーのドーナツ専門店『RACINES DONUTS&ICE CREAM』

フレンチクルーラー チョコ（左）、オールドファッション シナモンシュガー（中央）、ブリオッシュドーナツ チョコ&5色のスプレーチョコ（右）

池袋で人気のブーランジェリービストロ『RACINES Boulangerie&Bistro』がドーナツメインの店舗として、レストランに併設する形で2021年に青山にオープンした『RACINES DONUTS&ICE CREAM』。 これまでブーランジェリーとしてパンを作り続けてきた経験を生かして、ドーナツ生地にはこだわりが！ブリオッシュ・フレンチクルーラー・オールドファッションの3種類の生地のドーナツを用意。「素材本来の味わいを感じて欲しい」という思いから、昔ながらのテイストのシンプルなシュガーレイズドやチョコかけのもの、旬なフルーツを使ったグレイズドドーナツなどが並び、“ドーナツ”の幅の広さを感じられます。 店頭には毎日20種類ほどのドーナツが入れ替わり並びます。素材の一部は規格外品を使用するなどして、環境に配慮している点も魅力的。体にも環境にも優しいオーガニック素材は、心も満たしてくれますよね。 ブーランジェリーならではの、生地へのこだわりを感じるラインナップを楽しんでみてはいかがでしょうか。

王道のおいしさがうれしい『MY PICNIC』

コーヒー（左）、シナモンシュガー（右）

昔ながらのアメリカンドーナツの良さが詰まった『MY PICNIC』のドーナツ。MY PICNICをスタートする前は喫茶店でドーナツを作ってきたオーナーの山田チカコさんが、2021年にテイクアウト専門で開業したばかりのお店です。 山田さん曰く「特別なことは何もしていないんです」というドーナツは、シンプルなレシピならではの素朴なおいしさが魅力！なるべく保存料や添加物を使わないやさしい素材ででできた、油っぽさを感じさせないケーキ生地のサクサク感がたまりません。 さらに穴をくり抜いた生地を使った丸いドーナツが入っているのも、幸せな気分にさせてくれます。

購入はInstagramのDMかメールにて8個から注文でき、日によっては委託先での販売も。フレーバーはスタンダードなシナモンシュガーがメイン。そのほかコーヒー味やレモン味、オレンジ味などの限定フレーバーが季節によって登場するそう！ 購入翌日のしっとり感もまた違った味わいを楽しめますが、オーブンで少しリベイクするとサクッと感が蘇りますよ。

ふわっと軽い食感がやみつきに『ミサキドーナツ』

クッキーアンドクリーム（左）、レモンクリームチーズ（中央）、いちごミルク（右）

神奈川県三浦半島で生まれた『ミサキドーナツ』。カラフルなドーナツは、どっしりとした食感なのかと思いきや、ふわっと軽やかな食べ応えでペロリと食べられてしまします。 季節の素材を使ったふわっとした生地のドーナツが常時12〜14種類程度が店頭に並びます。なかでも人気なのが「レモンクリームチーズ」。軽い生地の中にレモンピールとクリームチーズが包み込まれています。さっぱりとした味わいで、どの年代にも愛される一品。 そのほか季節のフルーツを使ったものや見た目も鮮やかな「クッキーアンドクリーム」「いちごミルク」など軽やかでおすすめです。 クール便で届くオンライン販売もあるので、遠方の方でも楽しめますよ！

揚げたてが食べられる『Pretty Good』

揚げたてドーナツ（左）、ピスタチオベリー（中央）、メープルベーコン（右）

浅草橋と蔵前のあいだに位置する複合施設『OUR OUR』のカフェスペース『Pretty Good』。こちらではなんと揚げたてのドーナツが食べられるんです！

実は日本で揚げたてのドーナツを提供しているお店はあまりないのだとか。注文から5分程度で揚げたてのシンプルなシュガードーナツが！隅田川沿いを散歩しながら食べれば、より一層おいしく感じることができそうです。 そのほかにも個性豊かなドーナツたちが揃っています。「メープルベーコン」はアメリカやカナダではメジャーな、あまじょっぱいトーストメニューをドーナツに進化させたもの。ベーコンも自家製でこだわりを存分に感じます。

電気を通した特別なフライヤーを使っており、水分は維持したままヘルシーにサクッと揚がるそう。サクっとホロっとした食感で、昔ながらのアメリカンドーナツの味わいを楽しめます。 イートインではドーナツとベーコンエッグなどを組み合わせたプレートも提供。海外の雰囲気を楽しめますよ。

＊＊＊ ピクニックや散歩のおともにも、おもたせにもぴったりなドーナツ。それぞれ個性豊かなメニューを食べ比べてみてお気に入りの1つを見つけてみてくださいね！