萩沖の天然魚やブランド肉を見目麗しい御膳に束ねて「萩暦」

はぎ御膳2640円

萩・明倫学舎内にあるレストランカフェで、割烹千代の姉妹店。瀬付きアジやあまだいなど萩沖で獲れる天然魚を中心に、長州鶏、長萩和牛といった地元の食材を、丁寧な下処理と確かな包丁さばきで見目美しい一皿に昇華させています。定食や御膳、カレーなど、豊富なメニューで味わえます。 萩焼の小鉢に盛られた「はぎ御膳」は、刺身、揚げ物、煮つけなど全9品。数量限定のため予約が安心です。

店内はカジュアルな雰囲気で、自然光が差し込む明るい空間

元小学校の面影が残る廊下を通ってお店へ

観光拠点の萩・明倫学舎に店を構える

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厳選した地産のネタを使う「一清」

素材の味を引き立てる薬味がのる寿司

萩沖近海の魚介を中心に一本釣りの魚を使う、地元で評判の店。にぎりは、素材の味を生かす趣向で提供しています。そのほか一品料理も豊富にそろいます。 にぎり一貫200円〜は、その日にとれた地産のネタがそろいます。予約がおすすめです。

新鮮なネタがカウンターのケースに並ぶ

市場直送のとれピチ魚介を味わう「浜料理がんがん」

がんがん名物の海鮮丼

萩産の新鮮な魚介を使った定食や一品料理を味わえます。名物の海鮮丼のほか、地魚をメインに提供する平日限定のおすすめ定食も人気です。 海鮮丼1430円〜は、タイやヒラマサなど季節の地魚を中心に、しらすの釜揚げものったぜいたくな丼です。

店内からは日本海を見渡せる

旬のネタが並ぶ地元客に人気の店「すし喜」

萩沖でとれた魚介を中心にした豊富なラインナップ

地元客に親しまれる創業49年の店。毎朝市場から仕入れる旬のものを提供し近海で獲れた萩名物のネタが並びます。鮮度のいい特上にぎりが人気です。 特上にぎり（昼限定、2850円）は、萩でとれた新鮮な魚介が味わえる人気のメニューです。

20〜23名分のカウンターや座敷がある

萩でとれた海の幸はいかがでしたか？旬の魚介を、海鮮和食や寿司、海鮮丼といった多彩なメニューで味わってくださいね。

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