奥州三名湯の⼀つ・秋保温泉

宮城県・秋保温泉は仙台の奥座敷とも称される温泉地で、奥州三名湯の⼀つに数えられます。その歴史は古く、古墳時代に始まり、歴代の天皇や藩主が⾝体を癒した温泉といわれています（*1）。 「界 秋保」は秋保温泉の中でも奥まった静かな⽴地にあり、名取川に沿って佇む、豊かな⾃然に囲まれた温泉旅館です。春から夏は新緑から⾊濃くなる緑、秋は彩も鮮やかな紅葉、冬には雪景⾊と、くっきり四季が際⽴つ美しさに出会う楽しみがあります。

また、この地には杜（もり）の都仙台を中⼼とする東北の繫栄を築き、海外への視野も持った伊達政宗公がもたらした粋で斬新な⽂化があり、「伊達な⽂化」と称されています。 滞在中は、地域の素材や伝統⼯芸を取り⼊れたしつらえ、伊達な⽂化から着想を得たおもてなしを堪能することができます。コンセプトの「彩りの渓流で伊達なひととき」には、時間に縛られずに季節を愛でるときを過ごし、この地の粋な⽂化を楽しんでほしいという思いが込められています。 *1：秋保温泉旅館組合公式HPより

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紺碧の空間で渓流を切り取る「紺碧の間」

「界」では、地域の⽂化に触れることができるご当地部屋が備えられています。 「界 秋保」のご当地部屋「紺碧（こんぺき）の間」は、秋保温泉の景勝地である名取川の峡⾕「磊々峡(らいらいきょう)」が、かつて「紺碧の深淵」と表現されたことから着想を得ています（*2）。 *2：太⽩区まちづくり推進協議会HPより

「紺碧の間」では、まるで紺碧⾊のフレームで切り取られたかのように、外に広がる四季の景⾊や渓流を楽しみましょう。

仙台ガラス

また客室のデスクには、「仙台ガラス」のアートが配されています。 仙台ガラスは、仙台市内を流れる川の砂を原料とし、杜の都と呼ばれる⾃然豊かな仙台を象徴するような、美しい緑⾊が特徴。 光を受けて輝くアートで、川のせせらぎ、⽔⾯のきらめきを表現しています。

白石和紙

ゲストを出迎える部屋番号の札には、江⼾時代から続く伝統⼯芸品の「⽩⽯和紙」を⽤い、寝室の障⼦にはこけしの柄が隠れているなど、宮城のご当地の要素を取り⼊れたしつらえにも触れるひとときを過ごせます。

こけし柄の障子

仙台ガラスのアートについて

客室のアートは、秋保に⼯房を構える「海⾺（かいば）ガラス⼯房」の村⼭ 耕⼆⽒が制作。 江⼾時代に仙台の城下町でつくられ、その後⼀度技術が途絶えたといわれる仙台ガラス。村⼭⽒は研究を重ねてそのガラスを再現し、その後もさまざまな材料を使ったガラス素材の研究、および造形物の企画・デザイン・制作を⼿掛けています。

⾃然の中で⼊浴を楽しむ⼤浴場

⼤浴場には岩組みの露天⾵呂があり、⽊⽴に囲まれて渓流の⾳を感じながら湯浴みを楽しめます。秋保温泉の歴史は古く、今から1400年以上昔の古墳時代後期から存在したといわれています。当時の天皇も病を癒し、天皇に認められた「⽇本三御湯（にほんさんみゆ）」の⼀つとして知られ、伊達政宗公の時代には庶⺠にも親しまれ、現在も多くの⼈に愛される温泉地です。

⼤名の⾷事をイメージした「新伊達会席」

⼣⾷は、プライベート感が保てる半個室のある⾷事処で、ご当地の⾷⽂化を⽣かした会席料理を堪能しましょう。 「界 秋保」の⼣⾷は、⽜テールと仙台味噌をリエットにした先付けから始まります。宮城県の名産である仙台麩にリエットをつけて味わう⼀品です。戦国武将、伊達政宗公が着⽤していたといわれる、⽔⽟模様の陣⽻織の柄が器に取り⼊れられています。

「新伊達会席」イメージ

先付けや、酢の物・⼋⼨・お造りを⼀緒に盛り合わせた「宝楽盛り」は、⼤名の⾷事をイメージした脚つきのお膳にのせて提供されます。

⽜の⼭海俵鍋

そして特別会席の⼩鍋は「⽜の⼭海俵鍋（さんかいたわらなべ）」。 宮城県は豊かな⾃然に囲まれた⽴地で、海の幸はもちろん、⼭の幸も豊富な地です。宮城県が⽶どころでもあるところから着想を得て、俵をかたどった⽜⾁をトリュフを浮かべた出汁にくぐらせ、雲丹を添えて楽しむ⼀品です。 ⽜タン、せりなど、宮城らしい⾷材とともに味わいましょう。

渓流と伊達な⽂化から着想を得た「せせらきラウンジ」

館内の渓流に⾯した「せせらきラウンジ」には⾜湯付きのテラスが併設されており、名取川に⾯して四季の⾵景を楽しめる空間です。

季節のしつらえ

伊達政宗公は、海外から花を持ち帰ったり、訪れた場所で気に⼊った花を取り寄せ育てたりと、⽇常的に草花を愛でていました。加えて客⼈へのもてなしとして、飲⾷や能、時には⾃⾝で⼩⿎をたたいたといわれています。 そこから着想を得て、「せせらきラウンジ」では春には牡丹や藤、夏には⽩萩など、伊達政宗公にゆかりのあるものも交えた花のしつらえが空間を彩ります。

伊達政宗公から着想を得たおもてなしで、当時の宴に⼊り込んだような追体験を。ご当地楽「伊達な宴」

「ご当地楽」とは界の全施設で、地域の特徴的な伝統⼯芸、芸能、⾷などを満喫できるおもてなしのこと。 仙台藩主の伊達政宗公は、戦国⼤名として軍事・政治において優れ、海外の⽂化の影響を受けた国際性や斬新さ、華やかさが有名ですが、武⼠の礼儀や伝統を重んじた粋な⽂化⼈でした。⽴ち居振る舞いから⼿紙の書き⽅、⾹道の嗜みなどに加えて、酒席の⼼得も⼤切にしていたといわれています。 「界 秋保」のご当地楽では、宮城の地酒を⽚⼿に歴史に⽿を傾け、まるで当時の宴に⼊り込んだような追体験を楽しむことができます。追体験を通して、この地の魅⼒を再発⾒してほしいという思いが込められています。

軍旗をモチーフにした空間で、歴史に思いを馳せる

まずは「勝⾊（かちいろ）」とも呼ばれる武⼠の間で縁起がよいとされてきた濃い藍⾊に、⾦の太陽のモチーフで伊達政宗公の軍旗をイメージした、ご当地楽専⽤の部屋へ。そこに集い、伊達政宗公の⽔⽟模様の陣⽻織（じんばおり）をイメージした⽻織に袖を通して、宴が進められます。 伊達政宗公は、⼼を許し合うにふさわしい者同⼠が、ふさわしい場所や会話、そしてその場にふさわしい酒と肴を楽しむことで⼈⽣を豊かにすると考えていました。また⾃ら⿎を叩いたり、飲⾷をふるまったりして客⼈をもてなしていたともいわれています。そんな史実やエピソードを知り、歴史に思いを馳せるときを過ごすことができますよ。

宮城の地酒で乾杯

伊達政宗公は、酒造りの職⼈を招き、城内の⼀⾓に屋敷を建ててお酒をつくらせるほどお酒好きだったといわれています。⽶どころでもある宮城には現在も多くの酒蔵があり、当時仙台藩から酒づくりを許されて始まった、歴史ある酒蔵も現存しています。そんな仙台藩にゆかりのある地酒を参加者同⼠で注ぎ、当時の作法にならって乾杯をします。 体験に使用する酒器は、江⼾時代に始まった宮城の伝統⼯芸品「堤焼（つつみやき）」。酒席を通して⼈との縁を⼤切にしたという⼼に触れ、他の参加者との新たな出会いを⼤切にしながら、豊かな時間を過ごしてみませんか？

ご当地楽「伊達な宴」詳細はこちら

「界」は今回ご紹介した「界 秋保」など現在23施設を展開し、2024年9⽉には岐⾩・奥⾶騨温泉郷に「界 奥⾶騨」のオープンを予定しています。 こちらも、ぜひチェックしてみてくださいね。

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