【北海道】9/1-10/31｜星野リゾート　トマム「ポテサラジェラートフェス」

色とりどり。全100種類の”ジェラート風”ポテサラ

北海道の大地を感じるネイチャーワンダーリゾート「星野リゾート　トマム」では、2024年9月1日～10月31日に、まるでスイーツのような全100種のカラフルなポテサラを堪能する「ポテサラジェラートフェス」を今年も開催しています。

品種の違いを一度に堪能できる「8種のポテサラジェラートボウル」

見た目はジェラート、食べると実はポテトサラダ、それがポテサラジェラートです。秋の北海道を代表するじゃがいもとさまざまな食材を組み合わせた、味わいも彩りも豊かな100種類を提供します。 さらに今年は、品種によって異なるじゃがいもの味わいを一度に堪能できる「8種のポテサラジェラートボウル」や、じゃがいもがポテトサラダになる前と後の食感の違いを楽しめるメニューが登場します。

じゃがいも本来の食感と、ポテトサラダの食感を一度に味わえる

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【北海道】9/1-10/31｜星野リゾート　リゾナーレトマム「焚火ワインアペロ」

自然に囲まれた空間に焚火が灯る屋外ラウンジ

「北海道の大地を感じるグレイスフルステイ」がコンセプトの「星野リゾート　リゾナーレトマム」では、山の木々が色づく2024年9月1日～10月31日の期間、地域のジビエと北海道のワインを楽しむ「焚火ワインアペロ」を開催しています。

鹿肉と秋の食材やチーズを合わせた4種のアミューズを提供

味覚を開き、これから始まる食事に備えるという意味が込められている「アペロ」。イベントでは、占冠村の鹿肉と秋の食材やチーズを合わせた4種のアミューズを楽しむことができます。占冠村の鹿肉は、癖が強くなく、あっさりとしていることが特徴です。 会場は、秋の柔らかな風が心地よい夕暮れの、焚火が灯る屋外ラウンジ。ディナー前に立ち寄り、地域のジビエを使ったアミューズと北海道のワインを味わいながら、至福のひとときを過ごせます。

スタッフが厳選したおすすめの北海道のワイン5種を提供

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【栃木】11/1-11/30｜星野リゾート　リゾナーレ那須「高原焼きねぎスタンド」

那須の自然を感じる特別な空間

高原のアグリツーリズモリゾート「星野リゾート　リゾナーレ那須」では、2024年11月1日～30日の期間、焼きねぎとワインのマリアージュを愉しむ「高原焼きねぎスタンド」を施設内の田んぼの畔にオープンします。

3種のソースとワインで味わう

那須連山を望む自然に囲まれたシチュエーションで、那須でも生産が盛んな甘みの強い軟白ねぎを炭火でダイナミックに焼き上げます。焼き上げたねぎに合わせるのはシェフおすすめの3種類のソース。ニンニクの香りとトマトの酸味が食欲をそそるロメスコソース、漬物の食感とコクが愉しめるたまり漬けタルタル、爽やかな後味が癖になる大葉ジェノベーゼの3つです。 また、ねぎとワインを更に愉しめるメニューとして「ネギージョ」が登場。ねぎだけでなく、新たに秋の味覚のキノコも加わることで、食材それぞれのエキスが熱々に熱せられたオリーブオイルに溶けだし、最後の一滴までバケットに浸して食べられます。

「ネギージョ」

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