意外と知らないイカの秘密

実はイカは全身余すことなく食べられる魚介。おなじみのゲソから内臓(ゴロ)までさまざまな食感や味わいを楽しむことができます。 函館の朝食の定番はイカ刺しと並んでイカソーメンが人気。のどごしがたまりません。

函館でイカといえばまずはここ「活魚料理 いか清 本店」

活真いか刺を中心に自家製のいかぎょうざ620円など、豊富なメニューでイカを心ゆくまで楽しめる

函館でイカ料理を食べるなら真っ先に候補としてその名前が挙がる名店。店頭に設置された大小4つの生けすにはイカのほかにもホタテ、カニなどさまざまな魚介が泳ぎ、新鮮なまま多彩な調理法で提供されます。

活真いか刺2000円〜。鮮度が落ちないよう熟練の職人が最短の手数でさばく

店内はカウンター、テーブルのほか個室も充実

いつもにぎわう大衆居酒屋「大衆居酒屋魚さんこ」

活いか刺980円〜。身や内蔵だけでなく、目や口などの部分も食べやすくカットして提供

店主が毎日市場に通って仕入れる新鮮な魚介の刺身が25〜30種類そろう大衆居酒屋。一番人気の活いか刺しは、皿の底が透けて見えるほど透明。スタッフがさばく前に生きているイカの姿を見せてくれます。

塩辛とキャベツを少量の水で煮込む塩辛煮1080円

大人数でも利用できる活気あふれる店内

大型水槽に泳ぐイカをいただく「函館海鮮料理 海光房」

活イカ刺し1650円〜。1〜5月はヤリイカを使う

函館朝市内にある水産会社直営の海鮮居酒屋。店内には9tもの大型水槽があり、新鮮な魚介がたくさん。お気に入りの海産物を選んで、その場で調理してもらうことも可能です。卸問屋直営店ならではの鮮度を味わうことができます。

イカゴロを混ぜた特製だれが美味しさを引き立てるイカゴロ鉄板焼き1540円

店頭にはイカが悠々と泳ぐ大きな生けすが

イカと塩味の焼きそばで海を感じる「港まちの宮里商店」

身が極厚なイカの塩辛を使用した塩辛焼きそば730円。プリプリの食感と海鮮の甘みを楽しめる一品

元町エリアの海岸近くにある鉄板焼きそば専門店。函館ならではの塩味の焼きそばをはじめ、塩辛焼きそばなどここでしか味わえないメニューも。

店内ではイートインも可能

ユニークなイカ料理を堪能「中華風居酒屋 函館いか家」

イカスミを練り込んだ手作りの皮でイカの身とキャベツを包むイカスミ餃子（5個）500円

大門横丁にある中華風居酒屋。がごめ昆布餃子（5個）490円などバラエティ豊かなオリジナル餃子をメインにイカ料理も豊富。6〜12月にはイカ刺しも登場します。

カウンター席でイカ料理を頬張りながらお酒をいただく

函館で食べたいイカ料理はいかがでしたか？透明でコリッコリで新鮮なイカを、この機会にぜひ堪能してくださいね。

新しくなった「ことりっぷ函館」では、こちらの記事のほかにも魅力溢れる函館の今を紹介しています。ことりっぷオンラインストアのほか、ことりっぷアプリの電子書籍をぜひチェックしてみてくださいね。

ことりっぷ函館の詳細はこちら