路地の奥にある隠れ家のような空間

シェア店舗となっており、営業中は「YOL」の看板に明かりが灯る

JR城崎温泉駅から歩いて3分ほど。元は薬局だったという建物の細長い廊下を進むと、奥にお店があります。 2025年3月にオープンした「YOL」は、お店の名の通り夜のみ営業するレストラン。木のあたたかみを感じる店内は、オープンキッチンで開放的な空間。やさしい明かりの照明や洗練されたインテリアも素敵で、夜のひとときをゆったり過ごすのにぴったりです。

2人のシェフの出会いから生まれたレストラン

三角形の大きなテーブルは珍しい鏡貼りになっている

お店を営むのは、イタリアのトスカーナなど現地で料理を学んだシェフと、スペイン料理を基本とするシェフの2人。東京のレストランでの出会いがきっかけとなり、城崎で一緒にお店をオープンすることになったそう。2人が手がける料理には、豊かな自然あふれる但馬エリアの旬の食材が取り入れられているのが特徴です。日本海の魚介や近隣で収穫した野菜を使い、イタリアンをベースにした料理を提供しています。

素材の味を活かした本格的なイタリアン

但馬牛のボロネーゼ2500円

メニューはアラカルトからコース料理までそろい、バルのように気軽に立ち寄ったり、特別な日を過ごしたりとさまざまなシーンで利用できます。 おすすめは、イタリア産小麦の自家製生スパゲッティーニを使ったパスタ。ソースがしっかりと絡むのが特徴です。ブランド和牛のルーツといわれる但馬牛をふんだんに使い、トマトでじっくり煮込んだボロネーゼをはじめ、紅ズワイガニのトマトクリームパスタ、ペスカトーレなど食材の魅力を活かしたメニューがそろいます。

魚介づくしの贅沢なパエリアも人気

渾身の魚介パエリア2800円

イタリアンとともに軸になっているメニューがパエリア。中でも、「渾身の魚介パエリア」はすべて地魚にこだわったという一品です。具材としてはもちろん、一から取っているというだしにも使われており、魚介のうまみがぎゅっと詰まっています。 2～3人分の量なのでシェアするのがおすすめ。冬には松葉カニを使ったパエリアが登場するなど、季節ごとに登場するメニューも楽しみです。 料理との相性を考えて厳選したワインも多彩にラインナップ。一緒に味わって至福のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。