【京都紅葉フィナーレの旅＊その15天龍寺・篩月】 お次は嵐山方面へ移動。 京都五山第一位に数えられる名刹・天龍寺直営の「篩月（しげつ）」にて精進料理を食べました。 毎日贅沢ランチもここに極まれり。   美味しい料理だとつい早食いになりがちな私ですが、１つ１つを感謝と共に噛みしめます。 写真左上の皿、手前にある茶色は堀川ごぼう。 約400年前、豊臣秀吉が贅を尽くした聚楽第が取り壊され、周りの堀で育ったゴボウが越冬し、巨大に成長していたとか。 そのゴボウは香りも高く、味も柔らかく美味しかったことから、付近の農家が栽培を始めたのが始まりだそうです。 栄養価も食物繊維も豊富で、滋味深い味でした。 動物性の素材を一切使用せず野菜・山菜・野草・海草類を主にした素材で作られたお料理は、心も身体も健やかになりますね。 選んだコースは雪（一汁五菜3,300円、別途庭園拝観料500円必要）でしたが、食べ応え十分でした。 天龍寺の曽源池あたり、一番のピーク時期はさぞやと思うほど、後ろに控える山が借景になっています。（3枚め） 可愛い椿も見つけました。 「日月椿」（4枚め） そして「角の光椿」（5枚め） 名付けた人のセンスを感じる、主張しない色なのに凛とした気高さが心に留まりました。 #Myことりっぷ　#天龍寺 #篩月　#精進料理

世界遺産　天龍寺✨ 精進料理『篩月』さん。 《食べること》の精神と自然の調和から生まれる 心の自由を味わうために完成された調理法。 新鮮な食材を心を込めて整えることから始まり 素朴で健康に優れた料理法。（hpより） 私の中で精進料理＝味が薄い。お腹が満たされない。 というイメージだったのですが（笑） 丁寧に作られたお出汁がとても美味しくて 先入観を覆す、大満足のお味でした。 京のお料理はやっぱりどれも美味しいな♡ そして‥お腹も満腹りん( ˃̶͈ ᴗ ˂̶͈ )ｼｱﾜｾ #天龍寺 #精進料理 #世界遺産 #初めての精進料理 #京都 #嵐山 #ヒーリング旅 #春風さんぽ #Myことりっぷ #チャリンコ散歩