作家の開高健がこよなく愛した「開高丼」🦀 『ふるさとの宿 こばせ』は明治3年創業の老舗旅館。アットホームな宿ですが、お風呂で会ったら仰天しそうな芸能人も、蟹を食べに来る有名宿。 名物の越前がにのセイコ蟹で作る豪快な開高丼は、セイコ蟹の蟹身・内子・外子・ミソを詰め込んだ逸品✨ 彼の著書『開高一番』『地球はグラスのふちを回る』の中で絶賛されてるそうです。 セイコ蟹漁が12月末までなので、2ヶ月ほどの限定丼。ランチもありますが、夏頃には予約がいっぱいになるほどの激戦。宿泊予約の方がまだ取りやすいです。 開高丼は夜ごはんのシメだけど、蟹三昧でお腹いっぱい過ぎるので、朝ごはんの時に出してもらいました。 様々な蟹料理の中でも、 蟹身に蟹酢、泡立てた白身に黄身を落とした月見を混ぜていただく「月見ガニ」は、ありそうでない美味な一品。 古い宿だけど、部屋やお風呂からの夕陽や漁火は絶景です。 #温泉と蟹#温泉手帖#福井#こばせ#越前町#開高丼#旅先ごはん#ご当地グルメ#Myことりっぷ

まるで宝石のような開高丼！ せいこ蟹の内子と外子がぎっしり乗っかっていて、なかなかご飯までたどり着きません💦💦 １度食べたらヤミツキになる味😋😋😋 #ことりっぷ福井 #こばせ #開高丼 #越前蟹 #せいこ蟹 #タグ付き蟹 #越前町