神戸の船系洋食を求めて『グリルミヤコ』さんへ 長年継ぎ足しの濃い色のデミソースはよくある 洋食のものより赤ワインやスパイスを感じる フレンチのソースに近い印象の味 ビーフシチューは周りにマッシュポテトが綺麗に絞られているのですが、船の上でのソースがこぼれない工夫だそう　さすが船系 見た目と機能だけでなくソースと混ぜると いい感じの味わいで、よくビーフシチューの上に 生クリーム的な物がかかっているあの感じです 洋食を食べに行くとだいたいビフカツをいただく のですが、こちらのビフカツはソースがとても ご飯にあっていて美味しかったです 付け合わせのショートパスタにもマヨネーズだけではない何らかのスパイスが入っていてプロのお料理を食べた感があります そして何よりお店が綺麗 きちんと片付いていて磨きこまれたクリーンさが 素晴らしい✨ お料理にもお店にもプロの気概が感じられました

受け継がれる船上のデミグラスソース #神戸#神戸元町#洋食屋さん 船のコックだった先代が降船時に持ち帰り、 1965年の創業以来追い足しながら引き継いでいる デミグラスソースを味わえるお店 この牛カツレツは残念ながらデミグラスソースでは ありませんでした💦 きちんとメニュー確認すれば良かった💦 でも、お肉もこのソースもとても美味しくて大満足♪ デミグラスソースを味わいにいつかまた行きたいです。 #ことりっぷ兵庫#牛カツ#老舗の洋食屋さん