ひと月の和菓子🎍🌅2021年 睦月🐮⛩️
まめいちさんの上生菓子✨
上⬆️の和菓子は『純粋』
おせちの黒豆は「まめに心を配って生活する」「まめに働けますように」という願いが込められています✨😌
黒豆の黒は宇宙🌠の無限♾️の黒
可能性は無限の黒
無限の宇宙を身体に取り込む
そしてただ純粋に美味しい黒
おせちの黒豆の美味しさが楽しめる和菓子でした✨😋🥢
左⬅️の和菓子は『未来への実』
この未来の実は栄養価抜群の和菓子です✨
すり胡麻は疲労回復、きな粉はストレス軽減、生姜は抗菌作用で身体を芯から温めてくれます✨
別途、ミネラル豊富な黒糖シロップが付いていてお好みでかけて💓😋
黒胡麻と生姜ときな粉の旨味がお口の中に広がります😃💡
上の花びらみたいなヒラヒラを取ると、真ん中が丸く窪んでいて、きな粉が入っていました💡椿の花🌼みたいで綺麗な上生菓子ですね✨😍💓
右➡️の和菓子は『花びら餅』
平安時代、宮中で長寿を願う歯固めの儀式でかたい餅を噛んだり、押し鮎を食べる習わしが江戸時代にそれを模して菓子として広まりました。
ごぼうは押し鮎🐟に、白味噌餡は京都の白味噌のお雑煮🍜🥢に見立てていると言われています✨😌💓
白味噌餡の上品で優しい味わいがたまりません💓
今回、まめいちさんでは特別に小冊子『京菓子のよみ方』が販売されていて、書店📚や本屋📖さんには売られていないとの事だったので買っちゃいました😊
まめいちさんの和菓子も掲載されていましたよ✨😃💡
2021年最初の素晴らしい上生菓子でした‼️
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