ワインに合わせる季節のデザートコース。「西洋茶屋 山本」

全4皿で構成されるコースの最初のひと皿、アミューズ サレ「塩味の小菓子」

デザートコースとワインのお店「Dessert & Wine 西洋茶屋 山本」があるのは、京都駅から徒歩約15分の梅小路エリア。京都らしい漬物やお茶など和素材を活かしたデザートのコースを、パティシエ兼ソムリエでもある店主がセレクトするワインとともに味わえます。 メニューは月替わりの「デザートコース」1種類のみ。フルーツなど旬の素材を取り入れ、季節を感じる全４皿で構成されています。「ひと皿ごとに趣向の違うコースデザートをゆったりと味わえるように」と、コースに合わせた季節替わりのワインと一緒に楽しんで。

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祇園店限定のショコラスイーツ「ジュヴォー」

祇園限定のプレミアムメニュー「ブール・ショコラ」（2160円・ドリンク付き）

京阪・祇園四条駅から5分、花街の情緒にあふれた石畳の小路に面して建つ「ラ・メゾン・ジュヴォー」は、プロヴァンスに本店を構える老舗パティスリーの京都店。格子戸の京町屋の引き戸の向こうには、南仏をイメージした温かみのある空間が広がります。 ハートがくりぬかれたショコラボールがお皿に盛られた「ブール・ショコラ」は、祇園店限定のプレミアムメニュー。テーブルに運ばれ、パティシエが熱々のチョコレートを上からとろ～りとかけると、ショコラボールが溶けだし、中からバニラクリームとパイナップルのコンポートが登場。ショコラの濃厚さとフルーツの爽やかさが一体となったデザートです。

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五感で楽しむデザートコース「未完」

「デセールのコース」（1944円）は4皿で構成。夜には、アラカルトメニュー（972円～）も

御所南エリアのビルの半地下にある、隠れ家的なアシェット・デセールのお店「Assiette Dessert mikan（アシェットデセールミカン）」。落ち着いた間接照明や一枚板のカウンターなどが置かれた店内は、洗練された和モダンな雰囲気です。 有名パティスリーやホテルレストランで修業を積んだオーナーパティシエの経験をギュッと詰めて表現したのが、デセールのコース。“メインの前のお楽しみ、小さな一皿”からはじまり、“メインのデザート”、“塩味”“小菓子“など、趣向を凝らした4皿のスイーツをじっくり味わって。

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美しい模様を皿に描いた「長楽館」のカフェスイーツ

「ドレッサージュセット」（1909円）は、デザート1 品に紅茶かコーヒー付き

八坂神社の東側にある、約100年前に建てられた洋館「長楽館」。併設された「デザートカフェ長楽館」では、ステンドグラスや天井のレリーフ、シャンデリアなどの美しい調度品に囲まれながら、優雅な気分でティータイムを過ごせます。 「クレームブリュレグラッセ」は、テーブルで最後の仕上げ“ドレッサージュ”を行うアシェットデセール。数種類のソースで美しい模様を皿に描いていき、ホワイトチョコレートのパウダーを添えると、目にも麗しい一皿が目の前で完成します。

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アートのように美しい「デセール ラ・フラムブルー」

カウンター8席のみの小さなアシェットデセール専門店「デセール ラ・フラムブルー」。にぎやかな阪急河原町駅から徒歩7分の蛸薬師通りにある、バーのように落ち着いた雰囲気が魅力のお店です。 コースは、フルーツを使ったアミューズ、コースのメインにあたるグラン、お茶菓子の盛り合わせの3皿から構成。メインは、看板メニューのクレープシュゼットや季節替わりのデザートなど、4種類から好みのひと皿を選べます。ドリンクはコーヒーや紅茶はもちろん、シャンパンを合わせるのも素敵ですよ。

演出も話題♪ 「アサンブラージュ カキモト」

京都御所南エリアにある人気パティスリー「ASSEMBLAGES KAKIMOTO(アサンブラージュ カキモト)」。オーナーシェフは、パティシエ・ショコラティエ・キュイジニエ（料理人）の3つの顔を持つ垣本晃宏さんです。手前のテイクアウトカウンターには宝石のようなケーキが並び、奥にはカフェを併設。 カフェでいただけるデセールは、フランベしたリキュールをかける演出が話題を呼んでいます。ドーム状のグラスに入った抹茶スイーツ「テ・ベール」、チョコレートにソルベと焼き菓子を包んだ「ル・ジャルダン」など、溶けたチョコレートからスイーツが現れる瞬間は、魔法のようなワクワク感を楽しめますよ。

＊＊＊＊＊ いかがでしたか？ 今回は過去に紹介した記事とことりっぷアプリの投稿から、京都でいただける「デセール」のお店ををまとめてご紹介しました。 営業時間、定休日などの最新情報は、各施設に確認してからおでかけしてくださいね。