簡単レシピで森のクリスマスパーティ【料理編】―となかいチーズに、サンタクロースティラミスも―

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2015.12.17

簡単レシピで森のクリスマスパーティ【料理編】―となかいチーズに、サンタクロースティラミスも―

※こちらの記事は、2015年12月17日に公開されたものです。

クリスマスパーティのお楽しみと言えば、やっぱりお料理。おいしいものを食べ、お酒も飲んで、楽しくおしゃべりして過ごす時間は、至福のひと時ですよね。

全3回でお届けする森で過ごすクリスマスキャンプシリーズでは、「cammoc」が『ことりっぷ』のために、この冬イチオシのクリスマスレシピを考えてくれました。

バーベキューコンロなしで、テントの中でも作れる超簡単レシピばかり。もちろんおうちでも作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。

「森のクリスマスパーティ－飾り付け編－」の記事はこちら

おとぼけ顔がかわいい「となかいカマンベール」

前菜には火を使わず、さっと作れて、目でも楽しめる“トナカイカマンベール”はいかが？　

カマンベールにプレッツェルを耳に見立ててさし込み、ブラックペッパーで目をつけて完成させる、とっても簡単なお料理です。

「耳をつけるときは、切り込みを入れておくと、きれいに差し込めます。お鼻は好みでさくらんぼやオリーブをつけてくださいね」（cammoc）。

そのまま食べてもヨシ、お好みではちみつを少しかけるのもいいですね。

＜材料＞
カマンベール
ブラックペッパー（ホール）
さくらんぼ缶詰、オリーブ
プレッツェル

＜HOW TO MAKE＞
1.
8分の1に切ったカマンベールに、ブラックペッパーでトナカイの目をつける。

2.
プレッツェルを半分に割り、カマンベールの弧を描く部分2か所に切り込みを入れ、角を差し込む。

3.
さくらんぼ、またはオリーブ（パプリカ入り）をカットして鼻をつける。

簡単3ステップなのに豪華に見える「ジンジャーエールとジャムのスペアリブ」

メイン料理には、たった3ステップで作れる、テーブルを華やかにしてくれるスペアリブをご用意。

「このスペアリブは、塩とこしょうをかけて、にんにくで炒め、あとはジンジャエールとジャムジンジャエールを入れて煮込むだけ。ジンジャエールを使うことで、しょうがを入れなくてもいいし、炭酸でお肉を柔らかくしてくれるんですよ」。

甘めの味が好きな人はマーマレードをイチゴに変えるなど、お好みのジャムに変更しても。普通の鍋でもOKですが、ダッチオーブンを使うと、圧力鍋のような役割を果たしてくれるので、よりおいしくなります。

手順が少ないのに複雑で、本格的な味。コクのある甘みに加え、爽やかさが感じられ、お料理上手感が出ますね。

＜材料＞
豚スペアリブ（600g）
ジンジャーエール（500ml）
マーマレードジャム（大さじ4）
にんにくスライス（2かけ分）
塩、こしょう、油（各適量）

＜HOW TO MAKE＞
1.
豚スペアリブに強めに塩こしょうで下味をつけ、30分馴染ませる。

2.
にんにくと一緒に焼いた豚スペアリブにジンジャーエールとマーマレードジャムを加え鍋に蓋をして、中火で30分ほど煮詰める。

3.
水分が飛んだら完成。

クリスマスカラーがすてき♪「フレッシュいちごのティラミス」

そして、最後はパーティに欠かせないデザート。

“フレッシュいちごのティラミス”は、最近、スーパーでよく見かけるヘルシーなギリシャヨーグルトといちごに、メープルシロップやブランデーを加えるだけで、簡単に作れちゃいます。

「ギリシャヨーグルトを使うと、濃厚さもありつつさっぱりとした味わいになります。もちろん、マスカルポーネチーズを使ってもOKです。

ジャムではなく、生のいちごを潰して使うことがコツで、とってもジューシーに仕上がりますよ」。底に敷く生地はビスケットを砕かず、お皿に並べるだけ。時間が経つと、ヨーグルトがなじんでとろとろになります。

いちごの頭を切って、ホイップを巻くと、まるでサンタさんのような姿になるので、試してみてくださいね。

＜材料＞
いちご（2分の1パック）
いちご（飾り用・適量）
ギリシャヨーグルト（200g）
バタービスケット（8枚）
メープルシロップ（2分の1カップ）
ブランデー（少々）
ホイップクリーム（適量）
お好みでミント

＜HOW TO MAKE＞
1.
ギリシャヨーグルトにメープルシロップ（1/4カップ）とブランデーを加え、混ぜ合わせる。

2.
いちごと残りのメープルシロップ（1/4カップ）をジップロックにいれて、手でもみつぶして苺のシロップを作る。
3.
器にバタービスケットを4枚そのまま並べ、その上にいちごのシロップを半量かけ、その上にギリシャヨーグルトの半量をかける。

ビスケット、いちごのシロップ、その上にヨーグルトをかける工程をもう1度繰り返して、30分ほど浸す。
4.
最後にホイップクリームでデコレーション。

いかがでしたか？　次回は手作り小物編をお届けしますので、そちらもぜひご覧ください。

●cammoc（キャンモック）
誰もが楽しめるキャンプを提案するクリエーターズユニット。Camp + Hammoc。メンバーはアウトドア雑誌のモデルであり、フードコーディネーターのhapiさん、クリエーターのmamiさん、イラストレーターのchiguさん、会社員のkimさん。居心地の良い、おしゃれなキャンプを提案する。
http://cammoc.jimdo.com/
https://www.facebook.com/cammoc/

撮影協力／ウッドテーブル（Ciel Bleu）、焚き火用丸太（LogCANDLE）、ダッチオーブン（SOTO／新富士バーナー）　巴川オートキャンプ場（http://www.chichibu-enavi.jp/chp/cta-camp/）