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加賀麩や地物の野菜がたっぷり。薬草も入った体にやさしい金沢ごはん。

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加賀麩や地物の野菜がたっぷり。薬草も入った体にやさしい金沢ごはん。
※こちらの記事は2016年1月19日に公開されたものです。

加賀藩の藩士たちの屋敷跡で金沢の代表的な観光地のひとつ、長町武家屋敷跡の路地裏にある百薬キッチンは、「食べるものすべてが薬になる」というコンセプトで名付けられたナチュラル志向のレストラン。

心を込めて育てられた石川産の米や野菜を使った、美味しくて体にやさしい料理が昼・夜ともに楽しめます。

金沢・長町武家屋敷から、ほんの一筋、路地裏へ

金沢・長町武家屋敷から、ほんの一筋、路地裏へ
お店は金沢観光の定番スポット・長町武家屋敷跡からほんの一筋、裏手に入ったところにあります。観光ついでに徒歩で立ち寄れる立地が便利。

一方通行の多い界隈ですが、お店の前の通りは武家屋敷側から車でも入れます。駐車場はないので、近くにあるコインパーキングを利用しましょう。
住宅街の中にぽつんと佇む白い看板が目印です。隠れ家のようなレストラン、という言葉がぴったりの店構えで、庭木が茂る長いアプローチに期待感が高まります。

ご主人と奥様の人柄が伝わるオープンキッチン

ご主人と奥様の人柄が伝わるオープンキッチン
店内は、白い壁にアンティーク調の家具が映える落ち着いたインテリア。
使い込まれたキッチンツールや薬草の入ったガラス瓶が、シャビーな雰囲気を醸し出しています。

カウンターの向こうにいらっしゃるのは店のご主人。黙々と料理をされているように見えますが「話し掛けるの大歓迎」とのこと。
ご主人も奥様もとても気さくに、食材のことなどを教えてくれました。

一番人気は、その日の野菜をたっぷり添えた「百薬御膳」

一番人気は、その日の野菜をたっぷり添えた「百薬御膳」
人気のランチメニューは「百薬御膳」(1400円)。メインの薬草豆腐ハンバーグは、豆腐と鶏肉を合わせたやさしい味わいのハンバーグ。

薬草をスパイスのように効かせた薬膳ソースが、味のアクセントになっています。たっぷりと添えられた旬の野菜はほとんどが、地元の農家で育てられたもの。

ご飯も契約農家で丁寧に育てられた玄米ご飯です。

加賀麩のデザートと薬草茶で、体も心もほっとします

加賀麩のデザートと薬草茶で、体も心もほっとします
百薬御膳のデザートは、加賀麩の老舗「宮田」のおやき。粒あんが、ヨモギを練り込んだモチモチの生麩で包まれています。

一緒に出てくる薬草茶は、ほんのり甘く、昔、おばあちゃんの家で飲んだような懐かしい香り。体によいだけでなく、心までほっとする味です。

自家製ソースなど販売中。滋味に富む味わいをおみやげに

自家製ソースなど販売中。滋味に富む味わいをおみやげに
レジの横では、お店で使用しているソースやドレッシング、お茶やドーナツなどの販売もしています。ソースを購入したら、おすすめの食べ方を記した小さなレシピが一緒にいただけました。

夜のメニューはみんなが大好きなおつまみを、素材にこだわり、まじめに作った「百薬ジャンクフード」。スパイスの効いたタコスやバーニャカウダが人気です。

ドリンクは、ちょっとクセになる薬草ビールや、10種類以上の野菜や果物をブレンドした百薬ジュースがおすすめです。

金沢のグルメは、海の幸だけではありません。里山育ちの米や野菜の滋味に富んだ味わいを、この店でぜひ堪能してくださいね。

百薬KITCHEN(ヒャクヤクキッチン)

石川県 金沢市長町2丁目3-23-2 MAP

076-255-1893

昼11:00〜15:00(LO14:30)、夜(土・日・月・祝のみ営業)17:30〜20:30(LO) 

火曜日(不定休あり、電話で確認して下さい)

百薬KITCHEN

※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。

文:

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