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【毎日おやつ】もっちり、つるり♪の喉越しが夏に嬉しい紫野和久傳「れんこん菓子 西湖」/京都府

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【毎日おやつ】もっちり、つるり♪の喉越しが夏に嬉しい紫野和久傳「れんこん菓子 西湖」/京都府
全国各地のおいしい・かわいいおやつを紹介する「毎日おやつ」。おうちでのスイーツ時間が楽しくなるとっておきの甘味から、旅のおみやげにもぴったりなご当地の恵みを使った逸品まで、新しい発見にきっと出会えるはずです。今回は京都府の「れんこん菓子 西湖(せいこ)」をご紹介します。

二枚の笹の葉で包まれた和菓子「れんこん菓子 西湖」

二枚の笹の葉で包まれた和菓子「れんこん菓子 西湖」 8月下旬までの期間限定「ささのか菓子 希水(きすい)」との詰め合わせもおすすめ
竹籠と、笹で包まれた見た目も涼しげな「れんこん菓子 西湖」。季節のご挨拶や贈り物として年間を通して人気のお菓子です。

ほどいた笹の上にのった透明感のある黒いお餅を口に運ぶと、ほのかな笹の香りが漂います。とろ~んと柔らかく、控えめな甘さがつるっと喉に落ちる清涼感が楽しめます。

独特のもっちりとした食感は、レンコンから作られる蓮粉によるもの。そこに、あっさりした甘みの和三盆糖を加えて練り上げているのだそう。

京都の料亭が考案した、繊細で上品な和菓子

京都の料亭が考案した、繊細で上品な和菓子 繊細な食感をそこなわないよう、丁寧に仕上げている
1870(明治3)年に京丹後で始めた料理旅館が発祥の「和久傳(わくでん)」は、1982(昭和57)年に東山の高台寺門前に移り、料亭を構えました。その料亭で出していた甘味「れんこん菓子 西湖」が評判を呼び、お持ち帰りできるようになりました。

「和久傳」の、おもたせのみを扱う店舗の看板商品となった現在でも、京丹後久美浜にある工房では、一つひとつ手作業で笹の葉に包んでいるといいます。「れんこん菓子 西湖」は蓮の花が咲き誇る美しい湖の名より名付けれたそう。

京都の老舗店が作る上質な和菓子は手土産はもちろん、贈り物にもぴったりです。

【おやつデータ】

●れんこん菓子 西湖
価格:324円
内容:1本(紙箱入、竹籠入もあり)
消費期限:冷蔵で4日間(製造日を含む)
購入できる主な施設:大徳寺店、堺町店、ジェイアール京都伊勢丹店、はしたて
オンラインショップ: http://shop.wakuden.kyoto/shop/

紫野和久傳 堺町店(ムラサキノワクデンサカイマチテン)

京都府 京都市中京区堺町通御池下ル丸木材木町679 MAP

075-223-3600

1階 おもたせ 10:00~19:00、2階 茶菓席 13:00~17:00(L.O.16:30)

無休(元日のみ休業)


※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。

文:

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