人が華やぐ｢味｣と｢おもてなし｣を感じられる伝統の店

東京會舘は1922年“世界に誇る施設ながらも、誰でも利用できる人々の集う社交場”として誕生しました。 約100年の時を経て、2019年1月レストラン・バンケット・ウエディングを有する複合施設として、これまで愛されてきた伝統の味やおもてなしの心はそのままに、新たに生まれ変わりました。

実りの秋を感じる栗やさつまいものスイーツが登場「ロッシニテラス」

オールデイダイニング「ロッシニテラス」では、栗とさつまいも、旬のフルーツを、目にも美しいスイーツに仕立てたアフタヌーンティーセットやパフェで、秋の味覚を堪能できます。 「アフタヌーンティーセット」は、焼き芋風に調理することで甘さを増したさつまいもとマロングラッセのモンブラン、コンポートした洋梨のゼリー、マロングラッセとクルミ入りのパウンドケーキのほか、セイボリーでもさつまいもの甘さを生ハムが引き立てるサンドウィッチを用意。このほか、チョコレートのフィナンシェとムース、バナナのシブーストも楽しめます。

また月～金曜の17～19時限定で、レイトアフタヌーンティーセット（1日10名限定、2日前までに要予約）としてもいただくことができるほか、レイトアフタヌーンティーセットにカクテルを組み合わせた、カクテルアフタヌーンティーセットも登場します。 カクテルは、スイーツやセイボリーとの相性のよいコーヒーや紅茶、ハーブティーをアレンジした、アルコール控えめの5種が並びます。 さらに、栗のアイスクリームにカボチャのプリンを重ね、焼き芋のように焼き上げて甘さを増したさつまいものクリームを飾りつけたパフェ「～大人のパフェ～ 秋の味覚たっぷりパフェ」は、味覚のアクセントとなるキャラメルソースにも、香ばしいクルミやマロングラッセ、レーズンなどをふんだんに入れて季節感を演出。トッピングでも、シャインマスカットやマロングラッセなどの秋の味覚を散りばめています。

復刻スイーツやコラボ商品が充実。ペストリーショップ「スイーツ＆ギフト」

ペストリーショップ「スイーツ＆ギフト」では、コラボレーション商品や復刻スイーツ、ハロウィン限定スイーツなど、秋のスイーツが多数並びます。 プレミアムモンブランは、新たに厳選された笠間産の和栗本来の味を引き出すため、できるだけ手を加えずに仕上げたワンランク上のモンブラン。生クリームは繊細な甘さの和三盆を使用し、スポンジの生地には京都「一保堂茶舗」の番茶を練り込んでいます。番茶のスモーキーな香りが、和栗の味わいに深みを増す大人向けの一品です。

東京會舘開業100周年に向けて登場した「開業100周年 復刻スイーツ」は、毎シーズン伝統のスイーツが復刻して提供される予定です。 スワンシュークリームは、優雅な曲線を描く白鳥の形のシューに、キウイやマスカット、無花果、マンゴーなど色鮮やかなフルーツを飾りつけ、まろやかなカスタードクリームと、くちどけのよい生クリームを添えています。

パリブレストは、軽い食感が楽しめるシュー生地のスイーツです。香ばしいアーモンドプラリネソースとカスタードクリーム、生クリームをサンドし、とろける食感の生チョコレートを飾りつけてホールで提供されます。

マロンシャンテリーは70年ほどの歴史を持つ、東京會舘初代製菓長の勝目清鷹氏が考案したモンブランです。 「笠間産の和栗をつかった プレミアムマロンシャンテリー」は、厳選した笠間産の和栗を包み込んだ秋限定の特別なマロンシャンテリーです。和栗の素材本来の甘みと、なめらかな生クリームの組み合わせを楽しめます。

「ミニマロンシャンテリーセット」は、通常のマロンシャンテリーをミニサイズにし、一度に3種のフレーバーを楽しめるお得なセットです。東京會舘伝統の味の「マロンシャンテリー」（写真中央）のほか、アールグレイティーの芳香が広がる「マロンシャンテリー アールグレイ」（写真左）、洋梨果汁のフルーティな甘さの「マロンシャンテリー ラ・フランス」（写真右）が登場します。

このほか10月1～31日には、ハロウィンの期間限定で、濃厚なカボチャプリンの上に裏ごししたマロンをのせ、さつまいものクリームでデコレーションした「パンプキンプリン」や、カボチャに見立てた形状のみならず、中にローストしたカボチャの種のプラリネショコラが入っている「ハロウィンショコラ」が登場します。 秋の実りが味わえるスイーツを、アフタヌーンティーやおうちでぜひ楽しんでくださいね。