【台場】3/1-4/30｜グランドニッコー東京 台場／The Lobby Cafe「メロンパフェ」

グランドニッコー東京 台場では、吹き抜けのロビーフロアに心地よい光が降り注ぐ「The Lobby Cafe」にて、国産マスクメロンの甘みと芳しい香りが広がる「メロンパフェ」を2026年3月1日～4月30日の期間提供しています。 グラスの下層には、メロンの香りを閉じ込めたパンナコッタ、果汁感あふれるメロンゼリー、ココナツのコクとまろやかな甘みが広がるロワイヤルココを重ね、香りと甘みの変化を段階的に楽しめる三層構成にしました。中層には、爽やかなメロンシャーベットと、香ばしく軽やかな食感のココナツサブレを配し、味わいと食感のコントラストを際立たせています。 さらに、スポンジにメロンのカスタードクリームを合わせ、トップには甘み豊かな国産マスクメロンと金箔を贅沢にあしらいました。果実本来のみずみずしさと上品な甘みを存分に堪能できる、春の午後に彩りを添えるご褒美パフェです。

【台場】3/1-4/30｜グランドニッコー東京 台場／The Bar & Lounge「春の贅沢味覚パフェ」

グランドニッコー東京 台場では、ホテル最上階から東京の夜景を一望できる「The Bar & Lounge」にて、抹茶の深みを堪能する『春の贅沢味覚パフェ』と、春を感じる『Spring Cocktail Selection』を、2026年3月1日～4月30日の期間限定で提供しています。 『春の贅沢味覚パフェ』は、宇治抹茶のほろ苦さと黒糖の深い甘みを生かし、和風に仕上げた一品です。なめらかなアイスクリームにつぶあん、抹茶と黒糖のわらび餅に、クランブルやタルト生地のパートシュクレを重ね、さまざまな食感の組み合わせを楽しめます。 また同期間、春を感じる桜・いちごのほか、抹茶を用いた和テイストのカクテル3種「桜といちごのシャンパンカクテル」「桜のフローズンダイキュリ」「抹茶のグラスホッパー」も登場します。

【汐留】3/9-4/30の平日｜ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留「季節のパフェシリーズ “Spring”」

ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留では、24Fバー・ラウンジ「THE BAR」にて春の訪れを感じる「桜」と色鮮やかなストロベリーを組み合わせた、ボリューム感たっぷりの「季節のパフェシリーズ “Spring”」を、2026年3月9日～4月30日の平日限定で販売しています。 トップはメレンゲの小枝に咲く花々に引き寄せられたホワイトチョコレートでできた蝶。その周りにはストロベリーとグリオットチェリーの花びらで作られた大輪の花。中心は桜が香る淡いピンク色のシャンティークリームです。 濃厚なカスタードクリームの下には桜アイスクリーム、その下の抹茶味のライスパフとスポンジが食感にアクセントを加えています。 桜風味の淡いピンクのシャンティークリームの下にはストロベリー、桜風味のレモンゼリー、パンナコッタ、ストロベリーソースがあり、食べ進めるにつれてすっきりとした後味を演出します。

【銀座】4/1-4/30｜資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ「今月のおすすめパフェ」

「資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ」では、旬の恵みを贅沢に使ったデザートを毎月展開しています。4月は、全国各地から選りすぐった苺を中心に、春の訪れを華やかに彩るパフェなどが登場します。

岐阜県産“華かがり”のストロベリーパフェ

香り高く、優しい酸味と豊かな甘味を持つ上品な味わいの苺「華かがり」。その華やかな風味を生かし、パフェに仕立てました。

新潟県新発田市産“越後姫”のストロベリーパフェ

甘く芳醇な香りと、やわらかな果肉が特長の新潟県を代表するブランド苺「越後姫」。県内有数の産地である新発田市産のこの苺の魅力を生かし、パフェに仕立てました。

兵庫県産“あまえくぼ”のプレミアムストロベリーパフェ

大粒で糖度が高く、強い甘味とほどよい酸味が調和した苺「あまえくぼ」。その芳醇な香りも生かし、パフェに仕立てました。

「資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ」の記事はこちら

【日本橋】3/17-5/6｜ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション「ハート＆ベリーのとちあいかパフェ ココナッツのブランマンジェと共に」

「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」（日本橋髙島屋S.C. 本館2F）では、2026年3月17日から5月6日までの期間、栃木県のいちご農園「ハート＆ベリー」の“とちあいか”を贅沢に使用したデザート2種を期間限定で提供しています。 『ハート＆ベリーのとちあいかパフェ ココナッツのブランマンジェと共に』は、フレッシュの“とちあいか”にグラスヴァニーユ(バニラアイス)、苺のチョコクリーム、まろやかな甘みのココナッツのブランマンジェ、軽く加熱し美味しさを凝縮させた苺のコンフィを層にした芸術的な逸品です。 さらに2004年のオープン当初から提供する人気デザート『ジョエル・ロブションのミルフィーユ ～天使の髪をつむいで～』が、“とちあいか”を使った新作として登場します。

【竹芝】3/1-5/7｜ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「いちご＆ローズパフェ」

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイとハドソンラウンジにて、完熟いちご「紅ほっぺ」を主役に、華やかなローズの香りを重ねた「いちご＆ローズパフェ」を、3月1日より期間限定で販売しています。 「いちご＆ローズパフェ」のグラスの上層には、フランボワーズアイスクリームを中心に真っ赤に色づいた完熟いちご「紅ほっぺ」とエディブルフラワー、パールクラッカンをあしらいました。その下には、味わいと食感のアクセントとなるチョコレートクランチに、ローズソース、ほのかにローズが香るローズシャンティ、いちごとローズのジュレをレイヤー状に重ねました。 また、いちご風味のパンケーキ生地の間に、コクのあるマスカルポーネクリームと甘酸っぱいフランボワーズジャムを挟み、その上から、ふわりと桜が香るシャンティと桜風味の白餡をモンブラン仕立てに贅沢に重ねた「いちご＆桜モンブランパンケーキ」も4月30日まで登場します。