特別で最高なお菓子を多くの人々に

「CINARIS（シナリス）」の店名は、オーナーパティシエの名前「ヨシナリ」と、Special(特別)、Supreme(最高)の頭文字「S」を付けた造語です。 オーナーパティシエ吉成氏が、「自分が本当に心の底からおいしいと思えるものをつくり、それを皆さんに届けたい」という想いを込めて作るお菓子の数々。その多くはオーナー自ら全国各地を巡り選定、納得したものを産地から直接仕入れているのだそう。 甘いものは甘く、酸味のあるものはしっかりと酸味を。シンプルながらも素材そのものの風味豊かな、色とりどりのスイーツがそろいます。

新しい美味しさを追求したスイーツの数々

店内には、ショーケースの中にキラキラと所狭しと並ぶケーキをはじめ、地元茨城県那珂市産のかぼちゃを使用したフィナンシェや、エクアドル産のカカオニブを贅沢に練り込んだリーフパイ、バスクバターサンドなど、常に新しい美味しさを追求するオーナーパティシエの想いが詰まったスイーツが並びます。 「フィナンシェ」は、品質はもちろん鮮度にもこだわったアーモンドパウダーと北海道産フレッシュバターをベースに様々な素材と組み合わせた、プレーン、かぼちゃ、メープルキャラメル＆くるみ、ピスタチオ＆オリーヴオイル、ショコラ＆アーモンド、チーズ＆胡椒の6種類を展開。旬の素材や季節フレーバーなど、新フレーバーも随時登場予定です。

「バスク・バターサンド」（自由ヶ丘「LIFE IS PATISSIER」と共同開発）は、フランスのバスク地方伝統菓子「ガトー・バスク」をインスパイアしたプレミアムバターサンドです。バニラヨーグルト＆あまおう苺、パッション＆パイナップル＆ココナッツ、ピスタチオ＆ラズベリー、ショコラ＆カカオ、塩キャラメル＆くるみ、シャインマスカット＆マール酒の全6種が登場し、北海道産フレッシュバターと厳選した素材で仕上げたクリームを贅沢にサンドしています。

「キャラメル・ショコラ・パイ」（自由ヶ丘「LIFE IS PATISSIER」と共同開発）は、バターたっぷりのパイ生地に、エクアドル産アリバ種のショコラとカカオ二ブを贅沢に散りばめ焼き上げた、今までになかったリーフパイです。 ザクザク食感の香ばしいキャラメルパイと、アリバカカオ独特のフローラルな香りが絶妙に絡み合い、クセになるおいしさです。

そのほかショーケースには、ムラング・シャンティ、季節のフルーツを使用したタルトなど、地元茨城県の野菜や果物を積極的に使用した、繊細でシックな、飽きのこないケーキの数々が常時12種類以上そろいます。 常に新しい美味しさを追求するオーナーパティシエの想いが詰まったスイーツを、ぜひ味わってくださいね。