【渋谷】2/11-2/14｜期間限定「渋谷ヒカリエ 北海道地チーズ博 2022」

渋谷ヒカリエのヒカリエホール ホールAでは、“北海道地チーズ”の魅力と楽しみ方を発信するイベント「北海道地チーズ博 2022」を、2022年2月11日から14日までの期間開催しています。

第4回目の開催となる今回は、「しあわせ実感、チーズ習慣。」をテーマに、過去最多49の工房・メーカーから北海道地チーズが集結。「北海道地チーズ “セレクト5”」では、各出店社オススメの北海道地チーズをお好みで5種類選択できる食べ比べプレートをワンコインで提供しています。 また「&ドリンク」を体験できるよう、相性の良いワインやビール、ソフトドリンクも販売しています。

さらに、焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」とコラボレーションした、「焼きたて北海道チーズタルト」を会場限定で販売しています。 「焼きたて北海道チーズタルト」は、通常の「焼きたてチーズタルト」とは異なり、北海道地チーズを2種使用して開発したセイボリー（食後や食間に食べる塩気のあるスナック）に近しいチーズタルトです。ほどよい酸味とほのかな甘みが特徴のフレッシュタイプのチーズ“トワ・ヴェール「クリームチーズ」”をチーズムースに混ぜ、ナッツやキャラメルのような香ばしさが特徴の長期熟成チーズ“しあわせチーズ工房「幸 - sachi -」”をタルトの表面にトッピングしています。 このほか、出店社に直接相談しながら購入できる直売コーナー、出店社やチーズスペシャリストによるステージイベントなど、様々な企画がそろいます。

【渋谷】2/10-2/27｜期間限定「渋谷ヒカリエ 至福のチーズフェスタ」

左上から時計回りに、「茶寮伊勢　藤次郎」伊勢カルボ、「Cafe&Grill SIZZLe GAZZLe」フォアグラステーキ丼～山わさびチーズ仕立て～、「モダンメキシカン マヤルス」タキートス、「CHEESE KITCHEN RACLER」ブルーおこっぺ香る魚介と季節野菜のブイヤベース

渋谷ヒカリエ カフェ&レストラン6F・7Fでは、「北海道地チーズ博 2022」の開催に合わせ、出店社オススメ地チーズを使用した限定コラボメニューが味わえる「至福のチーズフェスタ」を2月27日までの期間開催しています。

チーズタイプ「ソフト」を使用したメニュー。写真左から「アジアンダイニング PRIMO」チーズガパオ、「渋谷 水刺齋」ロゼトッポギ

イベントでは、生乳を乳酸菌や酵素で固め、水切りする非熟成「フレッシュ」タイプを使用したチーズをはじめ、白い酵母に覆われた自然の表皮のチーズ「ソフト」、加熱して圧力をかけ水分を抜き、半年程度から長いものだと数年かけて熟成させたチーズ「ハード」、表面に白カビを植え付け、中心に向かって熟成させるチーズ「白カビ」、チーズの中に青カビを入れて内側から熟成させた「青カビ」、チーズの基となるカードを繊維状の組織にするイタリア南部の代表的な製法「パスタフィラータ」、ベースとなるチーズに様々な味付けを加えたチーズ「バラエティ」など、さまざまなタイプの地チーズを使用したメニューがそろいます。 絶品チーズが味わえる全15品の限定コラボメニューを、ぜひ味わってくださいね。

チーズタイプ「白カビ」を使用したメニュー。写真左から「ベジ串 創作おでん　ぬる燗佐藤」カマンベールチーズのあられ揚げ、「鉄板焼 お好み焼 かしわ」北海道産カマンベールチーズをのせたチーズタッカルビ

【オンライン】1/12-・2/15-｜期間限定「北海道地チーズ博 2022 限定アソートセット」

＆コーヒーセット（Aセット）

オンラインでは、チーズプロフェッショナル石川尚美さん監修の5つのペアリングドリンク別「北海道地チーズ博 2022 限定アソートセット」が、期間・数量限定で販売されます。 地チーズのおいしさはもちろん、おすすめドリンクと合わせて食べた時の味の変化も楽しめるのが魅力。いつものドリンクと合わせて食べると、地チーズの魅力が広がります。 朝のほっこりタイムにぴったりの「＆コーヒーセット」は、JA中標津 乳製品工場「なかしべつなめらかクリームチーズ」などのAセットと、黒松内町特産物手づくり加工センター トワ・ヴェール「クリームチーズ」などのBセットの2種類から選べます。どちらもコーヒーの苦味とクリーミーなチーズの相性は抜群。素敵な朝を演出します。

＆ビールセット

このほか、薫り豊かなティーとほんのり口の中に甘みが広がる「＆ティーセット」、さっぱりとしたワインにあわせたい「＆白ワインセット」、ちょっと贅沢したい日におすすめの「＆赤ワインセット」（2種類）、濃厚なチーズとビールの風味がほどよく調和する「＆ビールセット」がそろいます。

【自由が丘】2/3-2/28｜期間限定「MILK LAND HOKKAIDO → TOKYO 北海道プチーズ博」

自由が丘にある北海道の酪農の魅力を発信するアンテナショップ「MILK LAND HOKKAIDO → TOKYO」では、限定メニューや限定アソートを展開する「北海道プチーズ博」を2022年2月28日まで開催しています。

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店内では、「北海道地チーズ博 2022」のセレクト5に参加する地チーズの中から、各ドリンク（コーヒー・ティー・白ワイン・赤ワイン・ビール）と地チーズを1つずつセレクト、一度に色々なペアリングが試せる特別セット“＆ドリンク ペアリングチーズお試しアソートセット”を数量限定にて販売しています。 またBOXを購入した人には「地チーズ博2022限定エコバッグ」のプレゼントも用意されています。

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さらに「ドリンクと合わせて楽しむ！ペアリングチーズ」と題し、プチーズ博特別メニューを提供しています。＆コーヒー、＆ティー、＆白ワイン、＆赤ワイン、＆ビール、それぞれのドリンクと、それにぴったりの地チーズ数種をセットにして提供されます。

＊　＊　＊ 今気になる東京都内＆オンラインで味わえるチーズイベントはいかがでしたか？お気に入りの味を、ぜひ探してみてくださいね。