福井ならではの個性も打ち出し、進化を遂げたバターサンド

バターサンドのほかに、チーズケーキや大福などのスイーツも販売

福井県福井市にある「ラニーチーズ」は、2019年10月にチーズレストラン＆チーズケーキ専門店としてオープンしたお店。チーズのおいしさをさまざまな形で表現し、一番人気なのがバターチーズサンドです。厚さ4cmにこだわり、既存のバターサンドの常識をくつがえすビジュアルのインパクトは思わず目を見張るほど！ 一日で最大3000個売れ、累計販売数が50万個を突破し、大ヒットとなりました。 ⁡ そして、次なる挑戦として生まれたのが、今回ご紹介する羽二重ピスタチオバターチーズサンドです。福井県の魅力発信も兼ねて「ラニーチーズ」が着目した素材は、福井名産品の羽二重餅（はぶたえもち）。バターサンドに挟んで新たな食感を加え、その斬新なアイデアはたちまち注目の的となりました。

箱を開けた途端に心奪われる、ど迫力のビジュアル

「羽二重ピスタチオバターチーズサンド 5個入」2600円

おしゃれなデザインの箱を開けると、目に飛び込んでくるバターサンドの厚みに目が釘付けになります。直径約6cm×厚さ約3.5cmほどで、手に取ると思わず頬が緩んでしまいそうになるほど！ 一見濃い緑は抹茶のようにも見えますが、これはピスタチオ。食べる前から濃厚な味を期待してしまいます。

和洋の意外な組み合わせと新食感に終始魅了

創業110年以上の伝統を誇る老舗「村中甘泉堂」の羽二重餅を使用

ずっしりした見た目とは裏腹に、食感の変化を出して食べ飽きないようにしているのがポイントです。ふんわりとしたピスタチオバタークリームがなめらかなピスタチオ餡を包み込み、羽二重餅が求肥のように伸びてもっちり。それを⁡しっとりとしたチーズクッキーが受け止め、口の中でバランスよく一体になっていきます。ピスタチオと餡子の意外な相性の良さや、羽二重餅のクセになる食感といい、新しいおいしさにきっと驚きますよ。 従来のバターサンドにとらわれない新感覚のバターサンドを試してみて。

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