アートなグラデーションに一瞬で心が春めくチョコ

右から「イロドリチョコレート 萌黄」、「イロドリチョコレート 春花」各1296円

2022年9月に東京・銀座にオープンした、チョコレート工房を併設したファクトリーショップの「リトル マザーハウス チョコレート ファクトリー ショップ」。インドネシア・スラウェシ島で育ったカカオ豆を使ったホワイトチョコレートは上質な甘味がします。ピスタチオ×マンゴー味の「萌黄」、いちご×パッションフルーツ味の「春花」と、自然由来の素材で鮮やかに彩られたビジュアルに心ときめかせて。

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感性が息づく北の大地が生んだショコラ

「旭川コレクション」6個入2100円

日本人ショコラティエとフランス人デザイナーの夫妻が、旭川の魅力を発信する「RAMS CHOCOLATE」。ブルーチーズのコクと塩気があとを引く「江丹別の青いチーズ」、ほくっとした甘納豆を忍ばせて和菓子をイメージした「旭農の抹茶香る味噌ショコラ」、ほか「旭川なしのキャラメル」、「山路養蜂園のはちみつ」、「南果樹園の紅玉りんご」、「Lienのオーガニックハーブ」と、旭川の素材をふんだんに使った独創的な味に魅了されます。

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三角形に割れる桜島モチーフの斬新チョコ

手前から「コスタリカ」864円、「ペルーヤパテラブランコ」1080円、「コーヒーチョコレート」864円

鹿児島県鹿屋市にあるビーントゥーバーチョコレート工房の「kiitos（キートス）」。カカオ豆ときび砂糖のみで作られるチョコレートはカカオの個性が活かされ、めくるめく味の変化に夢中になります。爽やかな酸味に黒糖のような甘味が浮かび上がる「コスタリカ」、香りよくフルーティーな「ペルーヤパテラブランコ」、余韻もじっくり味わいたくなるほろ苦さとアロマの「コーヒーチョコレート」。「コスタリカ」と「ペルーヤパテラブランコ」は2種のタイプから選ぶことができ、スムースタイプはなめらかな口どけ、クランチタイプはザクザク食感がやみつきになりますよ。

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罪悪感が少ない♪ 世界に認められた優秀チョコ

左から「マダガスカル62%」1350円、「ぺルー50%」1550円

ローチョコレートとビーントゥーバーチョコレートの専門店「COCO KYOTO」は、京都市内に2店舗展開しています。国際的なチョコレートのコンクール「インターナショナルアワード」で5年連続受賞を果たす実力派が目指すのは、おいしさと健康の両立。白砂糖・添加物不使用でやさしい甘味に仕上げられているので、健康や美容が気になる方にもおすすめです。フルーツのような果実味の「ペルー50%」、華やかな酸味の「マダガスカル62%」は、人気の高いタブレットですよ。

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素材をとことん追求したチョコレートは、カカオ本来の香りや奥深い味わいを楽しむことができます。チョコレート好きな方への贈り物にはもちろん、自分へのご褒美にも選んでみてはいかがでしょうか。