2種類の栗ペーストを使用した、モンブランパフェ「洋」

セットドリンクはどれも無糖なので栗の本来甘みを堪能できる

たっぷりのモンブランに流れ落ちるような生クリームが美しいモンブランパフェ「洋」。厳選和栗のモンブランと渋皮のモンブランを組み合わせ、土台のソフトクリームにも和栗を使用しているまさに栗づくしの一品。カップの中に散りばめられた完熟バナナと和栗の組み合わせが新感覚の味わいです。「和」と「洋」はまったく異なる味わいなので、友達とシェアして食べ比べてみるのも楽しそう♪ 「和栗や」で使用する陶器の一部は笠間焼の陶芸作家、藤本均氏が制作しているオリジナル。栗のモチーフが取り入れられた温かみのあるデザインで心もほくほく。化粧室には意外な場所に栗のモチーフがあるので探してみてくださいね。

和栗そぼろのじゅうたんの下に栗アイテムがぎっしり

黄金色に輝く栗そぼろのモンブランパフェ「和」は数量限定

じゅうたんのように敷きつめられたふかふかの和栗そぼろの上に、湯気が立ちのぼる茹でたての白玉がのる、モンブランパフェ「和」。そっと木製のスプーンを入れると、中には栗の甘露煮と栗みつ寒天が。ころころとした甘露煮とプルプルの栗みつ寒天のマリアージュを楽しみます。中心まで食べ進めると、無添加のモンブランアイスが顔をのぞかせます。熱々の白玉と冷たいアイスがなんともいえないおいしさです。

茨城県・笠間の栗を日本一に。「和栗や」誕生秘話

店先では焼栗や和栗ソフトの販売も行っている

創業当時、茨城県・笠間の栗は生産量は日本一にも関わらず、認知度が非常に低かったそう。そんな茨城県・笠間の栗を名実ともに日本一にするため、「和栗や」はオープンしました。オーナーがたくさんの和栗を食べ比べ、選び抜いた品種が「人丸（ひとまる）」です。自社農園で真心こめて栽培した人丸は濃厚なのにすっきりとした上品な味わいで、モンブランにぴったりです。

自宅でもこだわりの和栗スイーツを堪能

閉店前に完売することもあるMont Blanc Chou（モンブラン・シュー）

パフェはお店でしか食べられませんが、和栗のおいしさを家族や友だちにおすそ分けするならおみやげを買って帰るのはいかが？　栗のクリームがたっぷりのシュークリーム Mont Blanc Chou（モンブラン・シュー）（2個入／1400円）は甘さ控えめで、中に入っている渋皮栗の風味を引き立てます。おみやげは一部を除き冷凍で販売しているので持ち帰りに最適です。

手みやげにもぴったりな栗薫（上）と栗薫大福（下）

栗と砂糖以外は一切加えずに作り上げた栗薫（750円）はねっとり濃厚な味わい。アイスや生クリームと合わせるのがおすすめです。栗薫大福（2個／950円）は小豆や白餡は一切使用しておらず、柔らかな求肥の中に刻んだ栗の甘露煮が混ぜ込まれた、栗だけを楽しむための大福。 このほか、お店でも提供している手もみ茶日本一の茶名人・小室栄寿氏が手掛けたオリジナル厳選茎ほうじ茶（1100円／100ｇ）など、充実のラインナップです。 肌寒い日も増えてきた今日のこの頃、温かいドリンクと和栗スイーツでひとやすみしませんか。