【兵庫】9/13オープン｜日本一狭いバターサンド専門店「ボンボンロケット元町店」

2024年9月13日、神戸元町に日本一狭いバターサンド店「ボンボンロケット元町店」が、JR元町駅から徒歩3分、大丸神戸店の1本北側の通りにオープンしました。 お店の間口はなんと扉1枚分、約1ｍの狭さ。常時15種類のCream Sandies(バターサンド・冷蔵)とGram ROCKett(チョコレートサンド・常温)3種類を揃えています。 また秋冬の代表選手ともいえる「芋・栗・南京」をはじめ、「キャラメル」「チョコレート＆リンゴ」を使った秋冬限定フレーバー5種類を、元町店開店日に合わせ六甲本店と同時発売しています。

【大阪】9/14オープン｜「ベーカリー×スイーツ」をコンセプトにした新業態「SAKImotobakery and more」

2024年9月14日、「ベーカリー×スイーツ」をコンセプトにした嵜本bakeryの新業態「SAKImotobakery and more」が大阪市北区にオープンしました。 ミルキーで香ばしい「コクと甘み」が特長のデニッシュやクロワッサンがメインのスイーツパンを用意。水を一切使わずに、たっぷりの北海道産牛乳で仕込んだクロワッサン生地を使用しています。 嵜本の人気食パン「極美”ナチュラル”食パン」は、ミニサイズになって登場。オープンサンドやフレンチトースト、イートインスペースではモーニングやランチメニューも楽しむことができます。

【京都】9/23オープン｜明治時代の建築美と旬の地野菜を味わうトラットリア「BONSAI1877」

2024年9月23日、築147年の京町家をリノベーションしたトラットリア「BONSAI1877」（ボンサイ イチハチナナナナ）が、京都・新町御池エリアにオープンしました。 建物は、1877（明治10）年に京友禅の下絵師である熊谷家の工房兼居宅として建てられた木造2階建ての京町屋です。間口が狭く奥行きの長い「うなぎの寝床」といわれる間取りや、約40メートルの「通り庭」、自然の光と風が通り抜ける「坪庭」など、京町家特有の建築美はそのままに、リノベーションでは、ピッツァ窯を中心に据えた開放的なオープンキッチンや、現代的なアート、ラグジュアリーファニチャーを配置することで、新旧が融合した食空間を創出しています。 旬の地野菜や丹後・舞鶴産の食材を使ったトラットリアメニューに加え、薪窯で焼き上げた本格ナポリピッツァなどを提供。地元住民から観光客、インバウンドまで、京町家ならではの風情を感じながら、日本の四季の恵みを活かしたイタリア料理を楽しむことができます。

坪庭（改装前）

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