ティファニーが贈る、唯一無二のダイニング体験

ニューヨーク本店 ザ ランドマークのコンセプトを反映させたブルー ボックス カフェの新たなロケーションとして選ばれたのは、アジア最大の旗艦店として今年7月に誕生した「ティファニー 銀座」です。 ティファニーの輝かしい伝統にインスパイアされたブルー ボックス カフェは、唯一無二の食体験を演出し、ティファニーの文化を発信する新たなる拠点となります。

カフェの監修には、国内外から高い評価を得る庄司 夏子シェフを迎え、ティファニーが提供する憧れのダイニング体験にシェフならではの感性が息づいています。 「Breakfast at Tiffany’s」、「Tiffany Afternoon Tea」、前菜からデザートまで多彩な料理が揃う「All-Day Dining」まで、日本の食材を取り入れた季節感溢れる料理を用意しています。 庄司シェフが描くブルー ボックス カフェのビジョンは、ティファニーのエレガンス、独創性という価値観に共鳴し、Blue Box Café by Natsuko Shojiは食を通じてゲストに喜びと驚き溢れる特別な体験を提供します。

メインダイニング、バー、プライベートダイニングルーム、銀座の街並みを望むテラスからなる空間の内装を手掛けたのは、現代建築の巨匠ピーター・マリノ氏です。

テラスには、東 信氏によるフラワーインスタレーションが彩りを添え、ヨハン・クレテン、サラ・チャールズワース、ロー・エスリッジ、モリー・ハッチなど著名なアーティストによる多彩なアート作品が、カフェの空間と対話を織りなしています。

Tiffany Afternoon Tea

ティファニーの伝統と庄司シェフの技が融合した、華やかで独創的なアフタヌーンティー。1段目は、シェフのシグネチャーであるフルーツタルト。8月は桃のタルトにイチゴのソルベを添えて提供します。 2段目のデザートには、ティファニー ブルーを彷彿とさせるマカロンや、シェフのスペシャルメニューであるバニラチーズケーキ、フィナンシェ、プラリネのチョコレートガナッシュが彩ります。 3段目のセイボリーは、ジュエリーの精緻さに着想を得た胡瓜のサンドウィッチ、マッシュルームサンドとクラブサンドが並び、それぞれの食材が見事に調和しています。 カプレーゼ、桜鱒とアボカドの塩タルト、花をイメージしたモルタデッラと卵のオープンサンド、ほおずきのピクルス、2種のスコーンも添えられます。

Breakfast at Tiffany’s

ブレックファーストは、日本人シェフならではの繊細な感性と出汁使いを随所に効かせた料理を、ティースタンドで提供します。 スープには日高昆布と香味野菜の旨味を引き出した出汁を用い、特別に作られた低塩仕立ての生ハムとモルタデッラは、日本のフルーツと美しいコントラストを奏でます。洗練された味わいの山梨県産「富士の介」は、すだちとレモンでさっぱりと味わいます。 クロワッサンやシェフのシグネチャーであるブリオッシュ、自家製メイプルグラノーラは、バニラ香る特製ヨーグルトとともに。出汁巻き卵に着想を得たスクランブルエッグも、出汁の香りがふわりと広がる一品です。

All-Day Dining

アラカルトメニューでは、前菜から肉・魚のメインディッシュ、サイドディッシュ、デザートまで、多彩なメニューを用意しています。 前菜「イーストサイド風タルタル」は、厳選された日本産の和牛にフルーツトマトのサルサソースを合わせた一皿です。メイン料理には、クラシックなニューヨークスタイルのバーガーや季節の鮮魚。ニューヨーク五番街本店「ザ ランドマーク」のアドレスにインスピレーションを得た「チーズケーキ 727」をはじめ、庄司シェフならではの華やかなデザートも。 また、料理やデザートと調和するドリンクは、ニューヨークのカクテル文化に日本のスピリッツや風味を融合したユニークなバリエーションを楽しむことができます。

＊　＊　＊ 日本初のブルー ボックス カフェ「Blue Box Café by Natsuko Shoji」は、毎月1日に、2カ月先の1日から月末までの予約が可能です。詳細は予約専用サイトをご覧ください。 ティファニーが贈る唯一無二のダイニング体験を、この機会にぜひ堪能してくださいね。

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