常滑駅から車で10分。のどかな風景が広がる一軒家

名鉄常滑線「常滑駅」からバスで10分ほどの場所にある真っ白な一軒家。今回ご紹介するベーカリーカフェ「NOISETTE」は、のどかな田園風景の中に佇むお店です。周囲には広々とした庭園があり、梅や柿など果樹やハーブが育てられています。

毎朝焼き上げるスイス伝統のパンの数々

15種類以上のパンが並びます

スイス出身のジョナ・リオネルさんと美奈子さんご夫婦がはじめたベーカリー「NOISETTE」。もともと名古屋で開業しましたが、自然豊かな土地で過ごしたいとこの地に移転。スイスの人々が親しんでいる食事パンやヴィエノワズリーを毎日焼いています。 スイスはさまざまな国と隣接しているので、ドイツ語圏、フランス語圏、イタリア語圏など地域によって異なる食文化があり、パンも実に多彩。「NOISETTE」でもそんなスイスパンの多彩さを感じることができます。

焼き立てのプレッツェルは香りもよくしっとり食感

ジョナさんが毎日焼く三つ編みパンは、スイスを代表するパン

ミューズリーやサンドイッチでスイスの食事も満喫

ジョナさんのパンを求めて名古屋など遠方から訪ねてくる人も多く、お店ではカフェスペースを設け、ゆったりと寛げるようメニューを充実させています。ドリンクはショコラショーやアルプスのハーブティーなども。ショコラショーはスイスでは定番のドリンクで、お店でもクーベルチュールチョコレートとスパイスをブレンドしたものなど、オリジナルのフレーバーをいろいろ用意しています。

「ミューズリー」（モーニングはドリンクとセットで300円）と「ショコラエピセ」（630円）

「サンドイッチランチ」（1000円）

ランチには、プレッツェル生地で作ったサンドイッチやグリュイエールチーズとハムのサンドなど、サンドイッチとデリ、ドリンクのセットがおすすめですよ。冬は季節のスープとパンのランチなども登場します。

素朴で味わい深いスイスの食を楽しみながら、ほっと一息

ジョナさんのパンは旬の食材を使ったり、クリスマスなど行事にちなんだ伝統パンを作ったりと季節を楽しめるものもあり、どれもシンプルで素材の良さを感じるものばかりです。山に抱かれた豊かなスイスの自然を思い起こさせる、味わい深いパンと心地よい空間を、ぜひ楽しんでみてくださいね。