石臼で小麦を挽く香り豊かな天然酵母パンが楽しめるカフェ「ルヴァン信州上田店」

上田市内で育てられた無農薬小麦を天然酵母に使い、契約農家の国産小麦を毎日石臼で全粒粉に挽いて、石窯でパンを焼く人気のお店。築150年以上という建物は、かつて岡崎酒造の蔵人の宿泊棟だったそうです。そんな趣きのある店内には、フランスの田舎パンやキッシュが並んでおり、ほとんどのパンは量り売りで販売されています。土間のカフェ「ルヴァンターブル」が併設されていて、土壁や土間の温もりに包まれた空間や、風が通る2階の座敷でパンやランチをいただけます。

ランチのスープセット（1000円）はパン3枚付です。季節のスープはお肉を使わず、野菜の旨みを引き出したもの

○ルヴァン信州上田店 [所]上田市中央4-7-31 [TEL]0268-26-3866 [時間]9:00～18:00（カフェは10:00～16:30、ランチは11:30～14:00） [休]水曜、第1木曜

江戸末期の建築で自家栽培の野菜料理が味わえる「cafe和」

明治時代以前の建築とされる古民家のカフェ。農薬に極力頼らず、主人が近くの畑で育てた野菜を使って、自ら料理します。庭の小さな菜園でも夏はトマトやハーブが育ちます。

ランチのパスタプレート（1000円）は、自家栽培の完熟トマトソースを使用しています

○cafe和 [所]上田市上武石642 [TEL]0268-71-0114 [時間]11:00 ～ 18:00（12～3月は～17:00） [休]月、火曜

築150年の古建築で営む天然酵母パンの名店「穀蔵」

自然農法で育てられた上田産小麦を、石臼で全粒粉に挽くパンのお店。果物、ライ麦、小麦による３種の自家製天然酵母や、有機栽培のドライフルーツなどを使って石窯で焼くパンは風味豊か。歴史を感じる建築で、滋味深い料理とパンを楽しめます。

家具は西洋アンティーク

穀蔵ランチ850円（コーヒー尽き1050円）薄切りパンに惣菜をのせたタルティーヌなど

○穀蔵（こくぞう） [所]上田市上野2338 [TEL]0268-21-8000 [時間]11:00～18:00 [休]火～木曜