無農薬栽培の自家野菜が主役。「フルール･ドゥ･ソレイユ」でヘルシーフレンチを

2014.07.11

無農薬野菜をふんだんに取り入れたフレンチが味わえるアットホームなレストラン。野菜のおいしさがギュッと詰まった料理の数々は、地元の常連客をはじめ、遠方からの食通をも虜にしています。

五感で楽しむ、体にやさしいフレンチをどうぞ

ブドウ棚が広がる、高畠町ののどかな山里にたたずむカジュアルフレンチのお店。種まきから収穫までシェフみずから愛情を込めて育てた、旬の野菜たっぷりのフレンチが評判です。

「いかにおいしく野菜を食べてもらうか」を心がけて調理しているシェフの佐藤さん。見た目の彩りや、食感、野菜そのもののうま味や香りを豊かに引き出し、五感に響き体全体で楽しめる料理を提供しています。シェフの両手には、この日のメニューに使用する新鮮な野菜がたくさん。

ランチタイムは、「本日の魚のコース」（2300円）や「シェフのおまかせコース」（2800円）など、リーズナブルな価格で気軽にコース料理が楽しめます。この日は、シェフおすすめの「魚orチキンのミニコース（1730円）」（メイン写真）をいただきました。大根のマリネや山形特産の食用菊「もってのほか」など、9種類もの野菜を盛り込んだサラダから始まり、スープは旬の無農薬野菜を1時間煮込んでさっぱり味に仕上げた野菜スープ。そして、メインはタラとシャケのグリルに、カブや大根などを添えた彩り鮮やかな魚料理と、どの料理も野菜のうま味、甘みがダイレクトに感じられ、体にはもちろん、美容にもよさそう♪ カラフルな野菜は見ているだけでも元気になります。

シェフの佐藤孝夫さん

蔵をリフォームした趣のある店内

お店は、およそ150年前の蔵を家族みんなでリフォーム。天井が高く開放的な店内は、南仏のような雰囲気が漂い、ゆっくりのんびりくつろげます。ピアノやヴァイオリンのミニコンサートも年に数回開催されているので、ランチやディナーを楽しみながら、優雅なひとときが過ごせますよ。

秋には、たわわに実ったブドウ棚を窓の向こうに眺めながら、食事が楽しめるそう。テラス席もあるので、天気のよい日は爽やかな風を感じながら、お料理をいただくのもおすすめです。