シンプルでやさしい甘さのケーキがたくさん

季節のフルーツを使ったタルトも登場します

仙台市営地下鉄五橋駅から約5分歩くと、イタリアの国旗と爽やかなブルーグリーンの外観が目印の「パスティッチェリア サヴォイ」があります。こちらは、宮城では珍しい本格イタリア菓子がリーズナブルに楽しめると評判のお店。各地の伝統的な焼き菓子のほか、モンブランやパンナコッタ、ティラミスなど、イタリア菓子のなかでもポピュラーなスイーツが常時10～12種類並びます。 「イタリア菓子はシンプルゆえに素材の味がダイレクトに伝わるので、材料を厳選しています」と話すのはオーナーの横山浩司さん。チョコレートやピスタチオ、小麦粉は本場のイタリア産を、ナッツ類はアメリカから仕入れています。さらに、小麦粉は挽き方や配合を菓子に合わせて使い分け、風味豊かで深い味わいに仕上げています。

雪山のようなイタリアスタイルのモンブラン

「モンテビアンコ」（360円）

お店のイチオシは、ヨーロッパアルプスの最高峰･モンブランの姿をかたどった「モンテビアンコ」。雪山に見立てたホイップクリームの中に、メレンゲ、栗ペースト、チョコレートが層になっていて、それぞれの素材が持つ繊細な風味が口の中で広がります。ふわっと溶けていくような軽やかな食感もたまりません。 ほかにも、シチリア産アーモンド入りのココアプリン「ボネ」や、濃厚なピスタチオクリームがたっぷりのチョコレートケーキもリピーターが多い人気のケーキです。午後になると売れ切れることが多いので、早めの時間に訪れるのがおすすめですよ。

ナッツがたっぷりの焼き菓子やメレンゲ菓子もおすすめです

左から「カントゥッチ（3個入）」（100円）、「カネストレッリ（2枚入）」（160円）

オーナーが一つひとつていねいに作り上げる焼き菓子は、常時10種類以上並びます。トスカーナ州の伝統菓子「カントゥッチ」は、2度焼きした生地の中に、アーモンドがぎっしり詰まった歯ごたえのあるクッキー。「ビスコッティ」とも呼ばれ、ビスケットの語源となったお菓子です。アーモンドの香ばしさと、やさしい甘さの生地のバランスが絶妙です。ドーナツ形で、ほろほろとしたきめの細かい生地のジェノヴァの焼き菓子「カネストレッリ」や、北西部で親しまれているサクサクのメレンゲ菓子など、イタリア各地の焼き菓子を食べ比べてみるのも楽しいですよ。 バースデーケーキの予約はもちろん、ギフトの対応も行なっています。2月はバレンタインデーにおすすめのボンボンショコラやガトーショコラなども登場予定。ちょっと特別なイタリア菓子を大切な人に贈ってみてはいかがですか？