アームドゥギャルソン

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隠れ家的な一軒家で味わう、夏のおもてなし🥂 京都市中京区、JR嵯峨野線二条駅より徒歩10分の場所に位置する一軒家レストラン『アーム・ドゥ・ギャルソン』さん・・フレンチと和食を融合させた最後まで舌を飽きさせない究極のコース料理🍽️ ⚫︎始まりは、美しい深紅に惹かれる… スノースタイルでつけられた砂糖と一緒に、酸味の変化を楽しむ〈炭酸水で割ったザクロ酢のドリンク〉 ⚫︎バターの香りが食欲を誘う… 焼きたてパリパリ食感も楽しい、黄金色のサフランソースに浮かぶ〈蟹と帆立のパートフィロ包み〉 ⚫︎爽やかな甘みと深いコクが口いっぱいに広がる… 添えた糸鰹との組み合わせはマスト、旬の万願寺とうがらしでフォアグラのステーキと黒米を包んだ〈万願寺フォアグラ黒トリュフソース〉 ⚫︎冷たさと穏やかな酸味が暑い季節に嬉しい… 京都の夏の風物詩ハモの落としを筆頭にウニ、キャビア、ホタテ、オマール海老を贅沢に添え、旬のそうめん南瓜のしゃきしゃき食感もプラスした冷製スープ〈ガスパチョ〉 ⚫︎西陣織を彷彿とさせる3種のソースが美しい… 緑のほうれん草、乳白色のトリュフバター、赤のオマール海老、見た目にインパクトがある3種のソースが香りとコクの絶妙なバランスで素材の旨味を楽しませてくれる〈甘鯛の鱗カリカリ焼き〉 ⚫︎爽やかさに食感もプラス… シャーベットの儚い口溶け感とバジルシードの弾力感の組み合わせに思わず笑みがこぼれる〈カシスのシャーベット〉 ⚫︎噛み締めるほどに広がる力強い味わい… 絶妙な火入れ加減でしっとり仕上げた “万葉牛” に食欲をそそるフォンドボーを使ったソースがマッチする〈鳥取県産黒毛和牛のステーキ　焦がしバターとレフォールのソース〉 ⚫︎デザート前にほっこり… フランス料理のテーブルマナーから解放される素敵な展開、ギャルソン特製鯛の昆布締めを使った〈鯛茶漬け〉 ⚫︎思わず感嘆の声をあげてしまう… 飴細工が輝くフルーツとケーキの盛り合わせ〈天空のデザート〉と、シェフの思いが詰まったパリパリ食感と香ばしさがたまらない〈クレームブリュレ〉最後のデザートまで抜かりない美味しさ、そして愛のこもった演出にニッコリ😆 ごちそうさまでした🙏 ・・家族で営むアットホームな雰囲気も魅力、訪れた人を癒してくれる全席個室のフレンチレストラン家族や友人とのお祝いの場所としても活躍してくれる素敵なお店😉 📍アームドゥギャルソン／@amedugarson🇫🇷 京都市中京区西ノ京銅駝町67 🕦ランチ：11:30〜14:30 （L.O.14:00） 🕠ディナー：17:30〜20:30 （L.O.18:30） 📞075-432-7071 #昼食 #ランチ #コース #フランス料理 #フレンチ #古典フレンチ #フレンチレストラン #アームドゥギャルソン #amedugarson #仏和心料理 #京都グルメ #京都ランチ #京都ディナー #京都フレンチ #二条ランチ #二条ディナー #京都 #中京区 #kyoto #ことりっぷ京都 #私のことりっぷ旅 #カメラ旅 #カフー

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