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滋賀県民なら誰でも知っている?意外な中身にびっくりの「サラダパン」

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滋賀県民なら誰でも知っている?意外な中身にびっくりの「サラダパン」
滋賀県民ならだれもが知っているといっても過言ではない、滋賀のご当地パン「サラダパン」を知っていますか?
見た目は普通のコッペパンですが、食べてびっくり。中身はサラダではなく、食卓でおなじみの、あの食材なんです。

滋賀県民おもいでの味

滋賀県民おもいでの味 週末には行列ができるほどの人気
滋賀県長浜市木之本町に本店を構える「つるやパン」。
1951年の創業から、地元の人々に愛され続けているお店です。パンと一緒にあったかい思い出を思い出して欲しい、と日々手作り。学生時代に食べたという方も多く、こどもからお年寄りまで、男女問わず幅広い年代に親しまれています。

オートメーション化して販売数を増やしたら、と言われることもあったそうですが、現在も手作りのまま。「多く売るのではなく、長く販売し続けるのが一番の目標」なのだそうです。

サラダじゃないのに「サラダパン」?

サラダじゃないのに「サラダパン」? ロングセラーの看板商品「サラダパン」(145円)
1960年から作られている看板商品「サラダパン」は、今年で57年目。当初は、コッペパンの中にキャベツの千切りを入れていましたが、時間がたつとキャベツから出た水分をパンが吸ってしまうため、タクワンを千切りにしたものを使うようになったんだそう。
中身はシャキッとした食感のタクワンをマヨネーズで和えたもの
味の決め手となるのが、タクワンと合わせるマヨネーズ。マヨネーズがまだ市販されていなかった時代には「マジカルソース」という見出しで雑誌にのっていたレシピを、現在のオーナー西村さんの祖母である初代の智恵子さんが作っていました。

「サラダパン」のサラダとは、「サラダ油」のサラダから。当時、サラダのドレッシングとしてそのまま味わえる「サラダ油」は大人気でした。おしゃれな最先端の言葉でもあったことから、名付けたんだそう。
食べてみると、タクワンのほのかな塩気がコッペパンの甘みと合わさり、絶妙なバランスのおいしさです。

地元のナンバーワン人気は「サンドウィッチ」

地元のナンバーワン人気は「サンドウィッチ」 「サンドウィッチ」(145円)
「サラダパン」がテレビにとりあげられると、地元の人から「つるやパンは、サンドウィッチやろ。」と言う声があがるのだとか。「サンドウィッチ」は、まるい食パンをスライスし、中に魚肉ハムとマヨネーズをサンドしたシンプルなパンです。

地元民に人気の理由は、滋賀県内への配送にかかる時間が短く、できたてに近いものを味わえるから。まるい食パンは断面が大きく乾燥するのが早いため、その日に食べた方がおいしいのです。
まるい食パンの中には魚肉ハムとマヨネーズ入り
2016年4月には、長浜駅近くに「まるい食パン専門店」をオープン。こちらは注文を受けてから作る、できたての「サンドウィッチ」各種を提供しているお店。地元民に人気ナンバーワンの理由を体験することができます。
11時からは「昼サンド」といって、このお店に来なければ食べられない味が登場するので、この時間をめざしての訪問もおすすめです。

「つるやパンのある湖北にきて、ぜひできたてを食べて欲しい」との思いは、県内の別のエリアや県外の人々にも伝わり、「つるやパン」へ行きたいから、という理由で湖北へ足を運ぶ人も増えたのだとか。

ほかにもユニークなパンが色々

ほかにもユニークなパンが色々 パンの包装はひとつひとつ中身が見えるようにデザイン
「つるやパン」には、ほかにもユニークな人気のパンが色々あるんです。

たとえば、コッペパンにバタークリームとゼリーを入れた「スマイルサンド」は、もともと「スペシャルサンド」という名で、生クリームがまだ一般的ではなかった時代に作っていた商品。
なつかしい、また食べたい、という声に応えて、2011年の東日本大震災の際に、義捐金つき、数量限定で復活。2年ほどで終了予定でしたが、存続を求める声が多く、販売を続けることにしたそうです。

「つるやパン」の味を東京でも食べられる2つの方法

「つるやパン」の味を東京でも食べられる2つの方法
また、滋賀までなかなか足を運べないという方に朗報です。東京でも「つるやパン」を手に入れる方法があります。ひとつは、お店のサイトからネットでのおとりよせ。
もうひとつは、渋谷のヒカリエ8階にある「d47 design travel store」にて、月1回開催される「つるやパンまつり」に行くことです。まるい食パンやトーストなどベイクメニューを約10種類くらい販売しているので、開催日を「つるやパン」のHPから確認してみてくださいね。
滋賀県民の名刺代わりにと、まとめ買いをされる方も多いという「サラダパン」。滋賀県出身のかたはもちろん、県外のかたも、ぜひ「つるやパン」のなつかしい「おもいでパン」を味わってみてはいかがですか?

つるやパン(ツルヤパン)

滋賀県 長浜市木之本町木之本1105 MAP

0749-82-3162

8:00〜20:00、日曜、祝日は9:00〜17:00

無休

つるやパン

※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。

文:

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