スペインで絶大な人気を誇る、シックなパティスリー

1階はブティック、2階はカフェスペース

東京メトロ銀座線・表参道駅B5出口から徒歩3分。表参道から少し入った場所に、「ブボ バルセロナ」がオープンしました。世界最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ2016」でも大行列になった、スペイン発の人気パティスリーです。 スペイン産のフレッシュな食材や、厳選したフランス産の原料で作った、ナチュラルで奥深い味わいのチョコレート。そんな最高品質のチョコレートを使用した、美しいデザインのスイーツが並びます。

スペシャリテ「シャビーナ」と日本限定「サハラ」

（左から）サハラ、シャビーナ

スペシャリテは、パティシエの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で“世界一のチョコレートケーキ”を受賞した「シャビーナ」（864円）。 シナモン、クローブなどスパイスを混ぜたオリーブオイルケーキ生地、天然バニラシロップ入りのスポンジ生地、チョコレートムース、コーティングのチョコレートが口の中で絡み合い、一口ごとに異なる味わい、食感を楽しめます。 日本限定の「サハラ」（691円）は、キャラメルバナナクリームを柚子ムースで包み、チョコレートでコーティングしたケーキ。底にはダックワーズココナッツと薄いミルクチョコレートが敷いてあります。柚子の酸味がアクセントになっていて、とても爽やか。

スペイン本国で人気No.1の「チョコフルーツ」シリーズ

「チョコフルーツ」シリーズの「マカダム」

スペインで1番人気なのは、「チョコフルーツ」シリーズ（2592円／100g缶、3996円／190g缶）。大粒のナッツが入ったチョコレートです。全4種類あり、特に「マカダム」は、“（食べるのが）止まらないおいしさ”と言われるほど。丁寧にキャラメリゼしたマカデミアナッツが、バニラ香るホワイトチョコレートでコーティングされています。

バレンタイン限定！真っ赤なハート型のチョコギモーヴ

バレンタイン限定商品「チョコギモーヴ レッドハート」

真っ赤なハート型がかわいい「チョコギモーヴ レッドハート」（432円）は、ホワイトチョコレートでコーティングしたラズベリーのギモーヴ（マシュマロのようなお菓子）。スペイン本国でも、バレンタイン時期だけに登場する限定商品なのだとか。 専任のデザイナーが作っているというだけあり、どれも本当に美しく、独創的で繊細なスイーツばかり。日本でも、すぐ人気店になりそうです。その味を確かめに、ぜひ「ブボ バルセロナ」に足を運んでみてください。