店主は「カレー伝道師」

店名の「涅槃」は仏教用語

下北沢駅から徒歩7分のところにある「カレーショップ涅槃」は、カウンター席のみ8席ほどの、こじんまりとしたお店です。大のカレー好きという店主の山崎三芳さんが、8年ほどかけて全国のカレーを渡り歩いたり、実際にインドの料理学校へ通ってカレー作りを研究し、2018年2月にオープンしました。

2種カレー、副菜プラス2種、ラッシーがつく「涅槃スペシャル」（1300円）

カレーを本格的に学び日本の食文化を豊かにする目的で、カレー総合研究所によって作られたカレー講座「カレー大學」の卒業生でもある山崎さん。そこの「カレー伝道師」認定資格を持っている、まさに「カレーおたく」ともいえる存在です。 そんな店主のこだわりが詰まったカレーは、独自の優しいスパイス感と、たっぷりの野菜が特長。料理のメニューは2種から選べる「涅槃カレー」（1100円）と、さらに副菜やラッシーがついてお得な「涅槃スペシャル」があります。

珍しいゴールドの燕三条スプーンは、カレー専用のカトラリー

選べるカレーは、この日「ブラックペッパーチキンカレー」「和風黒キーマカレー」「ポークビンダルー」の3種類で、いずれもベースとなるのはインドカレー。一番人気の「和風黒キーマカリー」は、ジューシーなひき肉と出汁、15種類ものスパイスがコクを引き出しています。 「野菜をたくさん食べて欲しい」という思いから、大きなお皿にはにんじんやレタス、大根を使った手作りの副菜もトッピング。それぞれトマトとケールを混ぜ合わせた2色のライスは、カレーとのバランスもぴったりです。 「涅槃スペシャル」につく、カレー粉と赤しそで味付けをしたカラフルなうずらの卵は、ファンも多い人気のピクルスです。

カレーの食べ歩きをしているカワノヨシヒロさんのかわいらしいイラスト

カレーのスパイスとモルトの甘味でカレーが進むといわれる、カレーのためのビール「CURRY LOVER ALE」があるのもビール好きにはうれしいところ。 また、なんとこちらでは、スタンプカードが3回貯まると1回無料になるキャンペーンをしています。ヘルシーで奥深い味わいの「涅槃」のカレーは、リピーターにも大人気。 おいしいカレーをお得にいただきながら、カレー大好きな店主と下北沢でカレー談義に花を咲かせてみませんか？