昼の繁華街・国分町で静かにオープンするカフェ

ビル1階の片隅にある小さなカフェ＆バー

地下鉄南北線の広瀬通駅から歩いて5分ほど。国分町通り沿いに建つビルの1階に「Pie at...（パイアット）」はあります。夜はバーを営む店舗で、カフェは週末の昼間だけ開店。昼の国分町は夜のにぎわいが信じられないほど静かで、「バーの雰囲気を楽しみたいけれどお酒を飲まないし、夜は訪れにくい」という人にも足を運んでほしいと、店主の星さんは話します。

日常で味わうパイを

奥行きのある店内はカウンター席のみ

パイといえば、アメリカではホームパーティから家族の集まり、日々の食卓など、さまざまなシチュエーションで登場する家庭の味なのだそう。 甘いものからしょっぱいものまで、種類は多岐にわたります。「素朴で気取らないアメリカンパイを気軽に食べてほしい」という思いで、星さんはパイを作っているそうです。　　　

日によって焼き菓子のテイクアウトができることも

カフェのはじまりは、星さんのお兄さんが営むバーを手伝ったことから。アメリカに住んでいたことのある星さんは、仙台に本場仕込みのアメリカンパイを味わえるバーがないことに気が付き、お兄さんの店で出してみることにしました。そこで、お酒に合わせたメニューとしてチェリーパイやアップルパイを提供したところ評判に。 そのあと、東北各所で開催されるマルシェへの出店や、夜には来られないというお客さんの要望をきっかけに、カフェを開くことにしたのだそう。

定番のアメリカンパイを召し上がれ

「ストロベリールバーブパイ」(1ピース400円～)

数あるパイのなかでも目をひくのは、ハート型の生地で飾り付けた「ストロベリールバーブパイ」。初夏から秋口までの期間限定で登場します。日本ではあまりなじみがありませんが、アメリカでは定番のパイ。ほおばると、生地の香ばしさと、いちごとルバーブのジャムの甘酸っぱさが、口いっぱいに広がります。 ルバーブは、強い酸味があり、砂糖と煮詰めてジャムにされることが多い野菜。日本では栽培している農家がまだ少なく、期間中でもメニューに並ばない日があります。食べてみたい人はお店に行く前に問い合わせるのがベストです。

日替わりのパイやキッシュを楽しもう

「クラシックチョコレートクリームパイ」(1ピース400円～)

パイにはクリーム系のものもラインナップします。「クラシックチョコレートクリームパイ」は、甘さをひかえたチョコレートクリームと生クリームのビターな味わい。ラムをベースにした自家製コーヒーリキュールがほのかに香り、食べたあとの余韻も楽しめます。

※現在、パイは昼のカフェでのみで味わえる

お店には、パイのほかに食事系のキッシュや焼き菓子も並びます。旬の野菜で作る「季節のキッシュ」は、ホウレンソウの甘みとトマトの酸味がクリーミーな卵にマッチしたやさしい味わい。卵の絶妙なトロトロ加減もたまりません。 メニューはすべて日替わりです。マルシェへの出店で休みの日もあるため、メニューと合わせてお店のSNSで確認してから訪れるのがおすすめ。 週末にだけ開くパイの専門店「Pie at.」。カジュアルに味わえる本場のアメリカンパイを求めて、カフェを訪れてみませんか。