今までにないチョコレートとの出会い「ダンデライオン・チョコレート ファクトリー& カフェ蔵前」

3種類のチョコレートの食べ比べができる「ブラウニーバイトフライト」と「クラマエホットチョコレート」

2010年にアメリカで設立されたBean to Bar チョコレート専門店の旗艦店。100年以上前からある伝統的なチョコレートの作り方を再現するため、一貫して店内の工場で製造をしています。 自社で買い付けたカカオ豆を自家焙煎し、本来の特徴を引き出したチョコレートは絶妙ななめらかさ。産地によって味が異なるカカオの個性は、スイーツとドリンクの両方で味わうことができますよ。

“チョコレートよりもチョコレートを感じる”ガトーショコラ専門店「Chocolaphil™」

“チョコレートよりもチョコレートを感じる”がコンセプトのガトーショコラ専門店「Chocolaphil™（ショコラフィル）」。 おすすめは、濃厚な味わいのバータイプの「ガトーショコラ レンタルグル」。チョコレートは、鎌倉のアロマ生チョコ専門店「ca ca o（カカオ）」が手掛けるコロンビア産のチョコレート2種類を使用しています。

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果実味のキャラメルが詰まった、かわいすぎるチョコレートブーケにうっとり♪浅草「ノアケトーキョー」

「NOAKE TOKYO（ノアケトーキョー）浅草店」は、女性パティシエがつくる遊び心あふれるお菓子が人気のお店です。特に人気なのは、花束のような果物味のチョコレートブーケ。 「苺とフランボワーズ」、「グリオットチェリーとバラ」「バナナとオールスパイス」など全8種類が用意されています。薄く、柔らかな食感のチョコレートのなかから、新鮮な果実を砂糖と煮詰めて風味を閉じ込めたキャラメルソースがとろりとあふれ出ます。

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週末だけオープン♪ご夫婦で営む焼き菓子とチョコレートの小さな専門店「キティン」

代田橋にある「KITIN（キティン）」は、土日の2日間だけオープンする、焼き菓子とチョコレートの専門店。2月14日は特別に営業をしています。 パッケージのデザインもおしゃれな色とりどりのタブレットチョコレートは、チョコレート職人の裕之さんがフランスやベルギーのチョコレートを調合して作り上げたもの。「ビター」「ミルク」「ホワイト」をベースに、フルーツや黒ごまなど和洋さまざまな素材を組み合わせた全6種類のフレーバーが楽しめます。

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チョコのおいしさを再確認！「グリーンビーントゥバー」

「東京　‐満月の塩‐」

中目黒に本店を構えるチョコレートショップ、「green bean to bar CHOCOLATE（グリーンビーントゥバーチョコレート）」の都内2店舗目は「コレド室町テラス」にあります。カカオ豆からチョコレートになるまでの全工程を手がけているため、細部までこだわった高品質のチョコレートやチョコスイーツが店内に並びます。世界のビーントゥバーチョコレートアワードで最高賞を受賞した実力派です。

エクレア500円（税別）。日本橋店限定メニューの「エクレアブラン」もある

カクテルからスイーツまで！心ときめく大人のチョコレートバーへ。門前仲町「bar＆chocolate CACAOTAIL」

下町の雰囲気が漂う門前仲町の路地裏に、こぢんまりとしたバーがあります。チョコレートをテーマにした「bar＆chocolate CACAOTAIL（カカオテイル）」です。この店ではなんと、バーテンダーがカカオ豆からチョコレートを手作りし、チョコを使ったカクテルも揃います。今年のバレンタインは金曜日だからこそ、素敵なバーで夜を過ごしてみてもいいですね。

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***** いかがでしたか？ 今回は、過去に「ことりっぷWEB」で紹介したお店の中から、都内のチョコレート専門店をまとめてご紹介しました。メニューや営業時間、定休日などの情報は、各記事の公開時点のものですので、事前に確認しておでかけしてくださいね。