まるで翡翠♪「宗家 源 吉兆庵」の「陸乃宝珠」

糖度や粒の大きさなど厳しい基準をクリアした果実だけを使う

内外装に使われた和紙のアートワークが目を引く「宗家 源 吉兆庵（そうけみなもときっちょうあん）」。旬の果実を使った創作果実菓子で知られる和菓子の名店です。この時季はマスカットやびわ、桃、マンゴーなどを使ったお菓子が揃います。

にぎやかな中央通り沿いのビルの１階。上階にはカフェレストランを併設

レモンが香る「資生堂パーラー」の「夏のチーズケーキ」

1902年にソーダファウンテンパーラーとして誕生した銀座のシンボルのひとつ「資生堂パーラー」。西洋料理レストランの草分け的存在であり、アイスクリームなど憧れのスイーツをいただける場所としても愛されてきました。 「花椿クッキー」など手土産の名品も数多くありますが、そのひとつが、しっとりした口当たりと濃厚なチーズの風味が魅力のチーズケーキ。この時季は、レモンが爽やかな「夏のチーズケーキ（レモン）」が登場します。

夏のモチーフに気分もあがる♪「銀座菊廼舎」の「冨貴寄」

明治23年に創業した江戸和菓子屋「銀座菊廼舎（きくのや）」。看板商品の「冨貴寄（ふきよせ） 」は、彩り豊かでかわいらしい干菓子を詰め合わせたもの。富士山や日本の四季の風物をかたどった通年商品のほか、季節限定の品も多くあります。 夏は貝がらや星、七夕などのモチーフが揃います。写真の「金魚」も夏限定商品のひとつ。手頃なサイズの丸缶入りなので、気軽な贈り物にも自分へのごほうびにもぴったりです。

洋の干菓子「アトリエうかい」の「ふきよせ ほたる狩り」

日本の伝統的な干菓子である「ふきよせ」をクッキー生地で表現しているのが「アトリエうかい」。都内を中心にレストランや料亭など展開する「うかいグループ」が手がける洋菓子のお店です。 「ふきよせ」は、和を感じる彩りや素材で仕上げた６種類のクッキーがぎっしりつまった人気商品。夏限定の商品が「ほたる狩り」です。日向夏のメレンゲや、ずんだのサブレ、抹茶が香るクッキーや金平糖などで、ほたるが舞う夏の夜を表現したそう。

目にも涼やか♪「日本橋屋長兵衛」の「金魚すくい」

“江戸の文化を和菓子に”をコンセプトに、和菓子のお店「日本橋屋長兵衛（にほんばしやちょうべえ）」。伝統的なものから、バターやチョコレートなどで現代風にアレンジしたものまで揃います。 水ようかんや桃のセリーなど夏季限定商品も多くありますが、一番の人気商品が「金魚すくい」。ほんのりすっぱいレモン風味のゼリーに、ようかんでできた金魚が2匹。四角くカットした寒天も入り、夏にうれしいぷるんとした食感です。