食材の宝庫、瀬戸内海にある小豆島

「塩サブレサンド詰合せ 6個」3700円

瀬戸内海に浮かぶ、香川県の小豆島。豊かな自然が織りなすのどかな景色とゆったり流れる“島時間”が訪れた人々を癒し、観光にも人気なスポットです。そんな小豆島の草壁港近くにあるのが、ミノリ ジェラート。「小豆島の魅力をジェラートで世界に伝える」を信念に、小豆島の旬の素材を使い本場イタリア仕込みの製法でジェラートを手作りしています。 日本のオリーブ栽培発祥の地というだけあってオリーブのイメージが強い小豆島ですが、海に囲まれ温暖な気候から農産物が豊富。たとえばミカンやレモンなどの柑橘や、スモモやスイカ、トマトやトウモロコシなど挙げきれないほど！それだけにとどまらず、400年の歴史をもつ木桶づくりの醤油、小豆島唯一の造り酒屋の酒かすなど、小豆島ならではの素材を活かしたジェラート作りが注目を浴びています。

素材を一段と輝かせるこだわりの塩をアクセントに

塩サブレのみでも販売されるほど、絶妙な塩気が人気

今回ご紹介する「塩サブレサンド詰合せ 6個」は、小豆島で昔ながらの製法で作られた波花堂の「御塩（ごえん）」という塩をサブレに使用。サクッとほろっとサブレが崩れると、なめらかなジェラートの口どけとともに塩気を感じ、ぐっと味の奥行きを感じられます。「甘味を引き出すのに塩味も大事で、相互のバランスがとれると美味しさが一層増すんです」と、代表の渋谷 信人さん。さらにサブレの塩味と相性の良いジェラートを挟んで仕上げています。

甘味、酸味、塩味のバランスが完璧の全5種

ほど良いサイズで美味しく食べきれる

全5種のフレーバーの中から、3種のフレーバーが2個ずつランダムで入っているので、どれが食べられるかは届いてからのお楽しみ。小豆島産のレモンが心地よい甘酸っぱさの「レモンクリーム」は、塩のおかげであと味はスッキリとしていて体に染み入るさわやかさ。淡いグリーンが目にも涼しげな「オリーブ ホワイトチョコ」は、小豆島産オリーブを塩漬けにした新漬けオリーブのペーストとオリーブオイルの入ったジェラートが清々しく夏の暑さも忘れるよう。塩サブレにコーティングしたホワイトチョコの甘味と、パリッとした食感がアクセントに。「アーモンドチョコチップ」は、高知県のナッツバター専門店・DADA NUTS BUTTER（ダダ ナッツ バター）のアーモンドバターをたっぷり練りこんだ香ばしいジェラートをサンド。ザクザクしたアーモンドやチョコチップの砕ける食感、しっかりきいた塩気がやみつきに！そのほかに、小豆島酒造の酒粕と小豆を使って和風に仕立てた「酒かすあんこ」、塩サブレとの相性をシンプルに味わえる「バニラ」があります。 瀬戸内の豊かな恵みを受けて育った素材をジェラートサンドで味わってみて♪

購入はこちら