そばがいちばんおいしい季節

10月下旬から安曇野周辺も新そばの季節に入ります。香りが高くおいしいそばを食べるなら10月下旬～ 11月がいちばんです。

安曇野の自然に囲まれたそば処「そば処時遊庵あさかわ」

薬味にわさび味噌を使ったざるそば。そのままつけて食べても､つゆに入れても美味。わさび味噌とそばの相性のよさにびっくり

おすすめは薬味にわさびの花芽を使った、わさび花芽ざる1280円。庭園には彼岸桜､山あじさい､そばの花などが彩る散策路があるので､こだわりの手打ちそばを堪能したら､四季折々の自然も楽しんでみて。

どこか懐かしく温かい雰囲気のたたずまい

素材にこだわる、絶品そば「そば処上條」

温泉卵を太陽に見立て、そば焼みそや小えびの天ぷらなど10種の具材をのせた天恵そば1320円はぜひ味わって。具が盛りだくさんでおいしそう

選りすぐりの信州産玄そばを石臼で挽き、茹で、さらしなど工程すべてに安曇野の天然水を使用するという、こだわりのそば処。さまざまな具がトッピングされた天恵そばは、ボリュームもたっぷり。

店主・上條氏の撮影した信州の風景写真を常設展示するフォトファームギャラリーも併設している（入場無料）

絶景とともに味わう自家製そば「安曇野翁」

そば粉から手作りのこだわり。コシの強さが自慢のざるそば1000円。田舎そば1000円や鴨せいろ1550円もおすすめ

そばの風味を生かすため、製粉から店で行うというこだわりの手打ちそばを求めて、遠方から来る客も多い人気店。高台にある店の窓からは北アルプスの峰々や、安曇野の田園風景を一望でき、美しい眺めとともにおいしいそばが味わえます。

山の中腹にあり､たくさんの緑に囲まれている

そばの香りを生かす地下名水「そば処 一休庵」

そばとミニ信州サーモン丼、そばかりんとう、お新香が付いた一休セット1320円。そばは冷たいものと温かいものから選べる。名水百選の地下水が旨さを引き立てる

穂高駅近くにあるそば処は､いつも観光客や登山客でにぎわいます。名水百選にも選ばれた地下水を使用し、石臼で挽いたこだわりの二八そばは、そばの香りが最大限に引き立てられています。地酒との相性もぴったり。

店内は天井の高い蔵造りになっていて､落ち着いて食事ができる

香り高くおいしい、安曇野の手打ちそばはいかがでしたか？風味豊かな信州そばと、名産のわさびのハーモニーをぜひ味わってくださいね。

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