カカオの新たな一面を体験

カカオ専門店「LOTTE DO Cacao STORE」は、1964年のチョコレート事業開始以来、約60年もの間チョコレートと向き合ってきたロッテが、カカオの可能性を広げることを目的に2015年からスタートさせた「DO Cacao PROJECT」の情報発信を行う場所として、また、カカオの新たな一面に触れられる魅力的な体験を提供する場所として誕生しました。 今までに見たこと、感じたこと、味わったことのないカカオと出会い、カカオの新しい可能性を全身で感じ、カカオがもたらす未来を体験してほしいという思いがストアに込められています。

サステナブルな店づくりを目指して〜カカオハスクの有効活用

「LOTTE DO Cacao STORE」ではサステナブルの観点から、様々な部分でカカオハスクを有効活用しています。

店舗の内壁には、壁材の塗料にカカオハスクを織り交ぜています。粒状のカカオハスクを見て触って、感じることができます。 スタッフのユニフォームは、カカオハスクを活用した環境に優しい「ボタニカルダイ」で染色、アルコールスプレーはカカオハスクから生成したエタノールを一部使用しています。

ガーナ、パプアニューギニア、インドネシア。それぞれの国で育った個性豊かなカカオの香りと味わい

※ロッテ調べ

コーヒー豆が産地によって味わいや風味が異なるように、カカオ豆も育つ国によって個性が大きく異なります。 「LOTTE DO Cacao STORE」で提供する、産地の異なるカカオを使って作るドリンクやスイーツでも、きっと驚きを感じることができますよ。 ガーナ産は、ナッツのようなコク深さと、炒った茶葉のような華やかさがアクセントとなったバランスの良さが特徴。パプアニューギニア産は、レーズンやトロピカルフルーツのようなフルーティーな香りと鮮烈な酸味があります。そしてインドネシア産は、真っ赤なベリーや森林の清々しさを感じる香りの中に、すっきりとした酸味を楽しめます。

産地別カカオの「個性」を味わう珠玉の一杯

・Cacao SHOT[hot] 産地が違うとこんなに変わる！初めて出会うカカオの「個性」を堪能できます。店内挽きカカオとミルクで提供される、ぎゅっと濃厚なホットドリンクです。

爽やかに カカオの「個性」香り立つ

・Cacao ICE LATTE 産地別カカオの「個性」を、軽やかにスッキリ味わえるアイスドリンク。店内挽きのカカオとミルクが織りなす冷たくて爽やかな一杯を、ぜひごくっと飲み干して。

ひんやりシャリシャリ カカオドリンク

・Cacao FROZEN LATTE ガーナ産とパプアニューギニア産、2つの産地のカカオをブレンド。砕いた氷やチョコチップ、トッピングナッツを合わせ、シャリシャリカリカリ食感が楽しいデザートに仕立てました。

シュワっとはじける冷たいカカオ

・Cacao SQUASH ガーナ産とパプアニューギニア産のカカオニブをブレンドし煮出して作ったシロップを炭酸で割り、キリリとすっぱいレモンを添えた、シュワっと爽快はじける一杯です。 ※カカオニブとは、カカオ豆を細かく砕き、皮などを取り除いたものです。

産地の違いを楽しむ カカオ飲み比べセット

・TASTING Cacao[drink] 産地別カカオの「個性」をぎゅっと濃厚に味わえる珠玉の一杯、Cacao SHOTの3種セット。 ガーナ、パプアニューギニア、インドネシア。それぞれの国で育った個性豊かなカカオには、どんな味の違いや特長があるのでしょうか。3種を飲み比べ、お気に入りの産地を見つけてみませんか？

産地別カカオの「個性」をWRAPPING

・Cacao WRAP カカオ生地、カカオクリーム、カカオソース……3産地のカカオの「個性」をくるくるっとラッピング。バナナ、ミックスベリー、キャラメルソースにナッツ……にぎやかな仲間たちとカカオが創り出す、ひとくちごとの新たな体験を楽しめます。 提供されたら、ぜひ早めに味わって。Cacao WRAPを横にしたまま巻き紙を引き出しながら食べ進めることで、産地の異なるカカオの味の違いを楽しめます。

産地の違いを楽しむ カカオ食べ比べセット

・TASTING Cacao[dip] ガーナ、パプアニューギニア、インドネシア。それぞれの国で育った個性豊かなカカオを濃厚なソースに仕立てました。カカオの実の型で焼き上げたマドレーヌを、ディップしてどうぞ。3種を食べ比べ、お気に入りの産地を見つけてみませんか？提供されたら、ぜひ早めに味わってくださいね。

パプアニューギニア産カカオの「個性」をそのままサンド

・DO Cacao chocolatesand[Papua New Guinea] フルーティーな香りと鮮烈な酸味が特徴のパプアニューギニア産カカオで作ったチョコレートを、香ばしく焼き上げたほろ苦いクッキーでサンドしました。※テイクアウトのみ ロッテ公式オンラインモールでは、2022年11月1日（火）の10:00より発売 ＊　＊　＊ 詳細は、公式サイトをご覧ください。 産地別カカオの「個性」を楽しめるドリンク＆スイーツを、この機会にぜひ味わってくださいね。