【兵庫】12/1オープン｜本場ブルターニュの雰囲気と味わいを感じさせるガレット＆クレープ「HARBOR CAFE ALL DAY DINING」

2023年12月1日、神戸ハーバーランド内 ホテルクラウンパレス神戸1 Fのカフェ＆バー「HARBOR CAFE ALL DAY DINING（ハーバーカフェ オールデイダイニング）」がリニューアルオープンしました。 メニューを一新し、生地にこだわったフランス北西部ブルターニュ地方発祥のガレットとクレープを、兵庫や近隣地域の土地の恵みを贅沢に使用したオリジナルメニューで提供します。 「六甲シャンピニオンとパンチェッタ　ブルーチーズガレット」は、神戸六甲山で無農薬・有機肥料で育てられたマッシュルーム“シャンピニオン”をふんだんに使用。パンチェッタやブルーチーズの塩味と、アクセントに加えたルッコラが絶妙にマッチした味わいに仕上げました。

【和歌山】12/1オープン｜12種のフレーバーを愉しめるひとくちサイズ「和歌山バターサンド専門店101」

2023年12月1日、和歌山市黒田に、和歌山で初となるバターサンド専門店「和歌山バターサンド専門店101(イチマルイチ)」がオープンしました。 コンセプトは、“ひとくちの幸せ、という贈り物”。厚みのある大きなバターサンドが主流の中、和歌山バターサンド専門店101では“ひとくち”で食べられるサイズにこだわっているため、色んなフレーバーを愉しむことができます。 春はイチゴから始まり、キウイや甘夏、初夏は桃、秋からはブドウや栗につづき、冬はミカンや柿など、一年を通して様々な果物が味わえるフルーツ王国“和歌山”。もちろん、果物だけでなく、日本一の生産量を誇る“ぶどう山椒”や紀州の最高級梅“南高梅”、和歌山伝統のスローフード“金山寺味噌”など、和歌山ならではの地の素材を季節ごとに使用しています。

【兵庫】12/2オープン｜神戸北野ホテルの「世界一の朝食」も提供「神戸北野テラス」

2023年12月2日、 “武神であり自然神でもある”建御名方神（タケミナカタノカミ）が御祭神の諏訪神社、「日本天文遺産」認定の金星台や恋愛成就が都市伝説のビーナスブリッジなどの諏訪山公園を構成する一角に、レストラン＆バー「KOBE KITANO TERRASSE（神戸北野テラス）」がオープンしました。 1階レストラン「La TERRASSE（ラ・テラス）」では、主に半径100kmの地元及び兵庫の食材を使い、市場に出回りにくい未利用魚を積極的に活用したSDGsメニューやヴィーガンメニューも提供します。 また総料理長の山口浩氏がフランス料理界の重鎮ベルナール・ロワゾー氏から受け継ぎ、フランスから持ち帰った「世界一の朝食」 （要予約）も、神戸北野ホテルとはまた違ったロケーションで楽しむことができます。

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【京都】12/2オープン｜上生菓子をその場で堪能「笹屋昌園 八坂祇園店」

2023年12月2日、大正7年より営む和菓子の老舗、笹屋昌園(ささやしょうえん)による「笹屋昌園 八坂祇園店」がオープンしました。 既存店舗である「笹屋昌園CAFE＆ATELIER」に加え、物販だけでなく伝統的な和菓子・お茶をゆっくり味わえる複合店を展開。上生菓子をイートインで楽しめる店舗は八坂祇園店が初となります。 昔ながらの和菓子をモダンにアップデートした「生どら焼き」は、八坂店限定のメニュー。老舗ならではの、和菓子の枠を超えた新しい挑戦で和菓子の可能性を広げる一品です。いちご餅生どら焼き・栗モンブラン生どら焼き・抹茶クリーム生どら焼きの3種から選ぶことができます。

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